Банан Тарте Татин, лесна и евтина десертна рецепта
Десерти
Най-типичната е ябълката, но тази бананова тарта Tatin е още по-богата, защото връзката на този плод с карамела е чист бонбон.
За разлика от всяка друга торта или пандишпан, тази бананова татинова торта - или която и да е друга плодова татинова торта - е много по-лесна за приготвяне в ниска тенджера или подвижен тиган с манго, който можем да използваме на огъня и след това да го сложим в пещта.
Съставки
За торта с диаметър 24 - 26 cm
- Банани, 8 - 10 (*)
- Бяла захар, 180 г + 1 супена лъжица
- Масло, 75гр
- Вода, 4 супени лъжици
- Бриз тесто или бутер тесто, 1 кръгъл лист
(*) Важно е бананите да не са твърде узрели, но трябва да имат твърда плът, за да не се разпадат по време на готвене.
01: Пригответе карамеления сос
Поставяме захарта заедно с водата в съд, който можем да използваме на огъня и във фурната, това може да бъде подвижна тава с дръжка, ниска тенджера, безопасна за фурна. Ако го нямате, можете да използвате обикновен тиган за карамелизиране на бананите и след това да изпечете тортата във форма, която може да се изпече.
Поставяме тигана на средно-слаб огън и разбъркваме няколко минути, докато захарта се разтвори и започне да придобива рус цвят.
Когато карамелът започне да се образува, махнете тигана от котлона и добавете нарязаното на кубчета масло. Разбъркваме с шпатула и, без да спираме да разбъркваме, отново я поставяме на огъня, докато маслото се разтвори. Резервирахме горещо.