ПАРЕНИ КУТБЕЛИ В ДОМАТЕН СОС; Готвене с Goizalde

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

Пиша този пост по две причини:

За да направите доматен сос и всеки от вас да ми даде своя трик, какво най-много ви харесва да добавяте към този сос или какво не може да липсва във вашата рецепта. Ще ви разкажа най-простата си версия и накрая в „БЕЛЕЖКИ“ ще ви дам някаква идея.
Така че тези, които все още не знаят, че кюфтетата на пара са вкусни и с много по-малко мазнини. Знам, че изобщо не звучи добре, бях първият, който му сложи смешно лице, когато го чух за първи път, но откакто ги опитах, не съм ги сменял за нищо.

За доматения сос: основният в къщата ми

4 глави лук
4 скилидки чесън
1 италиански зелен пипер
40 гр. Олио
между 800 гр. и 1 кг домати от градината (или в противен случай 1 кутия натрошен домат от 800 гр
Хляб телешки бульон
чаена лъжичка (от мока) захар

Ще вземем малко от доматения сос, за да обогатим месото, в подготовката го обяснявам
500 гр. Кайма (обикновено слагам смес от свинско и говеждо)
100 гр. Трохи от хляб (или 2 филийки нарязан хляб)
100 мл мляко
1 яйце
сол и черен пипер
накълцан магданоз
галета за паниране на кюфтетата

Поставете скилидките чесън в чашата и кайма 4 секунди на скорост 5, добавете лука на четвъртинки и нарязания пипер, кайма 4 секунди на скорост 4, добавете маслото и запържете 25 минути, варома, скорост на лъжица, без чаша. Няма да поставим чашата в цялата подготовка, само когато трябва да смачкаме домата.