Банан и спорт ~ Тотален културизъм
Банан и спорт
Бананът е свързан с подобряването на физическата работоспособност, но особено с възстановяването, когато се приема след тренировка, поради съдържанието на калий и защото е въглехидрат със средно висок гликемичен индекс (между 60 и 70). Те са важен източник на фитохимикали, които насърчават здравето.
Бананът се счита за една от най-богатите на антиоксиданти храни, тъй като съдържа няколко биоактивни съединения, като феноли, каротеноиди, биогенни амини и фитостероли, които са изключително желани в диетата поради многото положителни ефекти върху здравето, тъй като много от тези съединения са антиоксиданти.
В миналото бананите са били използвани ефективно при лечението на различни заболявания, включително намаляване на риска от много хронични дегенеративни разстройства.
Подобно на други важни плодове, бананите имат характерна матрица от биоактивни съединения. Тези, които са получили специално внимание в суровите и узрелите банани, са феноли, каретоноиди, флавоноиди и биогенни амини. Благодарение на тези биоактивни съединения, бананите имат по-голяма антиоксидантна способност от някои плодове, билки и зеленчуци и този капацитет се увеличава по време на зрялостта на плодовете.
Основните класове флавоноиди, открити в бананите, са флаваноли, които включват кверцетин, мирицетин, кемпферол и цианидин.
Флавоноидите действат като защитни очистители срещу свободни радикали, получени от кислород и реактивни кислородни видове, отговорни за стареенето и различни заболявания.
Бананите са добри източници на каротеноиди, като тези идентифицирани каротеноиди са лутеин, β-каротин, α-каротин, виолаксантин, ауроксантин, неоксантин, изолутеин, бета-криптоксантин и алфа-криптоксантин.
Консумирането на тези каротеноиди подобрява имунитета и намалява риска от заболявания като рак, диабет и сърдечни проблеми (Krinsky and Johnson, 2005)