Az; кола срещу
El Definido прави законния депозит на цялото си съдържание в Националната библиотека всеки ден и е признат за напълно валиден национален носител на социална комуникация за публикуването на този тип съобщения.
Що се отнася до излишъците, захарта и мазнините са главните герои на лошата диета. Кой е виновен повече?
Страната на нездравословната храна получи добри новини за нивата на затлъстяване при децата си. Можем да се поучим от тях за собствения си проблем с наднорменото тегло?
Докато затлъстяването беше признато за болест за първи път в САЩ, в Чили 74% от населението е с наднормено тегло. Групата GOCE, създадена от д-р Антонио Абуд, има за цел не само да промени диетата на своите пациенти, но и да излекува емоционалния глад, който води до неконтролиран апетит.
Да живееш здравословно е избор, който в крайна сметка се превръща в начин на живот: как се храня, как се движа, какво правя в свободното си време. Какво ни предлага държавата, за да насърчим тази промяна?
Днес сме около три пъти по-дебели, отколкото през 60-те години на миналия век, и то не защото ядем много повече и или защото се движим по-малко. Всъщност има повече разнообразие от леки храни, повече възможности за спорт и повече достъп до тях. Какъв фактор изостава?
Добре знаем, че мазнините и захарта са заподозрени, когато става въпрос за затлъстяване, но все пак изглежда, че минаваме през живота, без наистина да разбираме как да постигнем балансиране на диетата си. Какво ви прави по-дебели, мазнини или захар? От което трябва да се въздържаме?
Първото и последното: нищо в излишък не е добро, никога. Така че както захарта, така и мазнините в насипно състояние са вредни и са пряко свързани със сърдечно-съдови заболявания, като затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, дислипидемии и т.н. Но има нещо важно, което трябва да обмислим.
(Не толкова) сладка истина
Години наред мазнините бяха на подсъдимата скамейка, а захарта се игнорираше, докато изядохме няколко берлинчани. Това е така, защото един грам мазнини има 9 калории, а един захар има 4. В този смисъл мазнините ви правят по-дебели. Но всъщност прекалено много демонизираме мазните храни и проблемът е, че с времето сме пристрастени към захарта. Кой не се изкушава от сладолед, деликатеси, бисквитки, сладкиши, шоколади?
Захарта по своята същност не е лоша, но е от значение колко и колко често я консумираме. Свикнали сме да ядем повече, отколкото тялото ни се нуждае.
Диетологът Франсиска Бустос ни обяснява: „Тялото има ограничено количество захар, а не мазнини, които могат да се съхраняват неограничено“. Следователно, ако ядем излишна захар и количеството, което нашите органи могат да запазят, вече е съхранено, то се натрупва под формата на мазнини. Като част от мастната тъкан или като триглицериди, които са мастни молекули, които се натрупват в нашите артерии, увеличават сърдечно-съдовия риск.
Експертът по хранене д-р Джон Брифа отбелязва: „Вината за затлъстяването все повече не е върху пълноценните храни, съдържащи естествени мазнини, а по-скоро върху преработени храни, заредени с въглехидрати и рафинирани захари, които бързо се превръщат в телесни мазнини ".