Assumpta Miralpeix, автор на книгата "Еко кухня" Аз съм като
Assumpta Miralpeix, автор на книгата "Еко кухня"
Assumpta Miralpeix е професор по готварство и хранене и автор на различни книги по гастрономия, специални диети, хранене на бебета и история и протокол на масата. Продължавайки дългогодишната си кариера, той сега издава „Еко кухня“, книга, която ни показва, че здравословното и вкусно хранене е възможно, без да харчите повече от сметката.
„Еко кухня“ е много пълно ръководство, което обяснява как да се храните по здравословен и екологичен начин, подчертавайки произхода и сезонността на храната.
Първият и вторият се отнасят до факта, че несъзнателно, ако дадена храна е по-скъпа, изглежда, че тя трябва да е по-здравословна и това не е така; например морските риби са здрави като сардини и цената не е същата. От друга страна, понякога е по-лесно да се хвърли, отколкото да се направи омлет с остатъците. Яйцата са добър съюзник, за да се възползвате от храната (омлети, бъркани яйца с каквото и да е, пълнени яйца от каквото и да е ...), както и бешамелната стая (крокети, рибен гратен, зеленчуци, кайма ...).
Идвам от полето и живея там повече от тридесет и пет години и стигнах до извода, че понятието ми за екология и за хората, които не са живели в тази среда, понякога не е същото.