Аспержи Бели или зелени
Няма значение цвета. Техните антиоксидантни, диуретични и противоракови свойства ги правят съюзник на вашето здраве. И през април те са в най-добрия си вид. Горе главата.
Неговите диуретични свойства са били признати от древни времена, но сега огромните антиоксидантни и противоракови сили на аспержите също стават известни.
Див или култивиран, бял или зелен, април открива сезона на аспержите. И то е, че въпреки че сега те могат да бъдат намерени целогодишно на пазара, популярната поговорка ни напомня, че това е градинарски продукт, който достига своя оптимален момент преди настъпването на топлината: «Аспержи през април за мен, тези през май за моя господар, тези от юни за моето магаре ».
Ниското му съдържание на мазнини, високата концентрация на вода и богатите му хранителни вещества правят аспержите идеална храна за включване в нискокалоричната диета. Те също така съдържат голямо количество фибри, така че осигуряват усещане за ситост и намаляват апетита, освен че насърчават чревния транзит. Аспержите са източник на антиоксидантни вещества: витамини С и Е, бета-каротин и фенолни съединения.
Диетата на бременната жена трябва да ги включва поради високата им концентрация на фолиева киселина, от съществено значение за осигуряване на правилното развитие на нервната тръба на плода, особено през първите гестационни седмици. Въпреки това те често са обезкуражени от кърмещите майки, тъй като те променят вкуса на кърмата и това може да доведе до отхвърляне на бебето, въпреки че няма вредно въздействие върху здравето на майката или детето.