Arroz Caldo (филипинска пилешка каша); Лесна и здравословна рецепта!
Рецепта на: Milagros G. Guevarra
Един мой добър приятел, Marivic Pinedo, искаше да сподели тази рецепта за arroz caldo, която майка й създаде.
"Когато бях дете, оризов бульон беше ястие, което той нямаше търпение да погълне; Все още си спомням как седях на масата и нетърпеливо чаках чиния от това топло и утешително филипинско ястие с пиле и ориз да бъде поднесено.
По-голямата част от времето минаваше над печката и ми сервираше направо от тенджерата, като се уверих, че съотношението ми пиле и ориз е справедливо. Любимите ми бяха малките пилешки крилца - малка купчина кости бавно се трупаше отстрани на купата ми, след като всмукваше всяка последна унция вкус. Той не беше срамежлив; колкото по-висока беше купчината, толкова по-горд беше той.