Аромати, вкусове и цветове на средиземноморската диета
Наблюдател на пейзажа на общността на Валенсия може да възприеме разнообразието и разнообразието на естествената му среда, генерирани до голяма степен от самите полета.
Комбинацията от вариации в климата, видовете почви и растителни материали, които се срещат в тази общност, заедно с усъвършенстваните техники на отглеждане, водят сектора на хранително-вкусовата промишленост във Валенсия да предлага на национални и международни пазари продукти, които се отличават от останалите от конкурентите си за своите отлично качество и органолептични свойства, които ги правят практически уникални.
Добър пример за това са цитрусите, източник на здраве. Това е плод, богат на витамин С и Е, на фибри и с антиоксидантни действия, които укрепват имунната система. Консумацията му, както прясна, така и в сок, е много здравословна.
Подобно на хорчата, естествена безалкохолна напитка, която се произвежда благодарение на tigernut, грудка, отглеждана само във Валенсийския регион L´Horta Nord, и предвид нейното значение, тя е защитена чрез деноминацията за произход Chufa de Valencia.
В допълнение към цитрусовите плодове и тигровите ядки, грозде или каки са други атракции, предлагани от територията на Валенсийската общност. Пресни продукти, пълни с аромати и аромати, които украсяват и украсяват селскостопанския пейзаж от множество цветове, форми и миризми и които също се грижат за нас отвътре и отвън.
Но ако някое ястие от валенсийската кухня събуди сетивата ни, както никъде другаде, това несъмнено е оризът с многобройните си презентации. Тази зърнена култура, светец и марка на валенсийската гастрономия, също има ориз DO от Валенсия, което позволява да се защити традиционното й отглеждане, както и да се запази едно от най-представителните и уникални места във валенсийската среда, природният парк l ' Албуфера.
Следователно от север на юг и от изток на запад на Валенсийската общност, От ориза, цитрусите, плодовете и зеленчуците до лозята, маслиновите или бадемовите дървета откриваме набор от хранително-вкусови продукти, които представляват 90% от храните, които правят средиземноморската диета синоним на благосъстояние и здравословна диета.