Аптекар; Добрата диета трябва да бъде разнообразна, нискокалорична и с високо съдържание на хранителни вещества;
„Балансирана диета, митове и реалности“ беше заглавието, избрано от Консуело Ботикарио за конференцията, която той проведе в Алкасар де Сан Хуан пред много хора. Широката му учебна програма в областта на изследванията на храните, както и по други предмети, го е довела до заключението, че предвид увеличаването на възрастта на живот е необходимо също така да се повиши качеството им.
В храната са хранителните вещества, необходими на тялото, за да има минерални соли, витамини или протеини. Около този въпрос „има много митове“, както обясни Консуело Ботикарио пред manchainformacion.com, но „реалността е, че няма чудодейни диети, а всичко зависи от погълнатите калории“. За разлика от превозните средства, които получават бензин и го консумират, хората „трябва да приемат хранителните вещества, но те не се изчерпват; те се натрупват под формата на мазнини“. В зависимост от работата или начина на живот на всеки човек, диетата му трябва да бъде една или друга, тъй като повече или по-малко калории се изгарят в зависимост от случая.
Аптекарът разказа някои от митовете, които се чуват за диетите. Той даде за пример сока от грейпфрут, който се появи след като американец получи прекомерна реколта от този продукт и се търси публицист, който да започне кампания за отслабване, което му позволи да остане без грейпфрути.
В своята изследователска работа Консуело Ботикарио е стигнала до извода, че „само хората с голяма интелигентност са приспособени към това какво да правят, защото колкото по-малко интелигентност има човек, толкова повече обича да прави това, което иска, а не това, което иска да прави те трябва да правят. Животните правят това, което искат, а не това, което трябва да правят. " За да проведете балансирана диета, улеснена от лекар или диетолог, "трябва да имате сила на волята и това е трудно. Силата на волята се проваля, трябва да сте наясно, че трябва да имате голяма интелигентност, за да имате сила на волята, защото това прави какво трябва да правите, а не това, което искате да правите ", казва Консуело Ботикарио.