Антиоксидантните свойства на нар
Нарът е един от плодовете с най-много хранителни вещества. В Испания обаче не се консумира толкова, колкото в други западни страни, поради незнание относно ползите, които може да донесе за здравето.
Според скорошно проучване, публикувано в последния брой на списание Food & Function, сокът от нар има антиоксидантни свойства поради високото си съдържание на флавоноиди, вид полифеноли, и намалява свободните радикали.
Освен това статия, публикувана миналия март в испанския вестник по кардиология, свързва приема на екстракт от нар с профилактиката на ишемична болест на сърцето поради високото съдържание на полифеноли в този плод. По този начин, това проучване го свързва с профилактиката на коронарна ендотелна дисфункция, една от първите прояви на съдови заболявания като артериосклероза или хипертония (HTN).
Нарът е плод с много ниска калорична стойност поради ниското съдържание на въглехидрати и високото съдържание на вода. Също така е богат на калий, минерал, който е от съществено значение за предаването и генерирането на нервния импулс и за нормалната мускулна дейност, магнезий, фосфор и желязо. В допълнение нарът има лимонена киселина, ябълчена киселина и танини. Последните са вещества със стягащи и противовъзпалителни свойства.