Антиоксиданти Храни, които са най-доброто ви лекарство Dra
Колко пъти сме чували, че храната може да бъде най-доброто лекарство и въпреки това изглежда, че не всеки просто вярва в това. С тази публикация ще обясня защо храната може толкова много да ни помогне да бъдем здрави, да предотвратяваме болести и да увеличаваме защитата си, толкова важна в ситуации като тази, която живеем с Covid 19.
Мисля, че ако хората бяха наясно колко полезно за нас е да се храним добре, нямаше да се храним лошо.
Храната ни поддържа живи, защото ни дава енергията, от която се нуждаем, за да живеем. Но също така, те ни осигуряват вещества, които могат да ни попречат да се разболеем и които могат да ни накарат да живеем по-дълго и по-добре. И тези вещества са антиоксиданти.
Но за да го разберем, първо трябва да поговорим за свободните радикали и какво представляват те и как възниква оксидативният стрес.
Свободни радикали
Всички метаболитни процеси на нашето тяло се осъществяват благодарение на химичните реакции.
Кислородът е от съществено значение за живота, тъй като нашите клетки го използват за енергия чрез окисляване. Това окисление произвежда отпадъчни вещества, които са свободни радикали.
Има външни фактори, които увеличават производството на тези радикали, като тютюнопушене, замърсяване, радиация, инфекции и някои лекарства. Лошата диета и преяждането също увеличават производството на свободни радикали.
Оксидативен стрес
Излишъкът от тези радикали произвежда това, което е известно като оксидативен стрес.
Този оксидативен стрес е отговорен за стареенето и играе важна роля за развитието на заболявания като рак, автоимунни патологии, деменции или сърдечни заболявания, наред с други.
Следователно външни фактори, които увеличават производството на свободни радикали, като замърсяване, пушене, радиация, някои лекарства или лоша диета, увеличават производството на тези радикали. Тоест, те ни предразполагат да остаряваме по-рано или да се разболяваме по-лесно.
Нашето тяло се предпазва от тези свободни радикали, като произвежда антиоксидантни вещества.
Антиоксиданти
Антиоксидантите могат да бъдат ендогенни или екзогенни и всички помагат на тялото да подобри защитата си срещу външни агресии. Първите се произвеждат от нашето тяло, а екзогенните - чрез храната.
Основното му действие е да спре реакциите, които свободните радикали предизвикват в тялото ни. Следователно неговата роля е ключова за намаляването на сърдечно-съдовите заболявания, туморите, невродегенеративните заболявания и за подобряване на нашата имунна система. Освен това те забавят стареенето.
Ендогенни антиоксиданти
Те са това, което тялото ни произвежда.
От една страна, има ензимите, които обръщат процесите на окисление като каталаза, глутатион пероксидаза и други с подобни имена и не-ензимни вещества, които ще звучат повече като коензим Q10, богата киселина, трансферин, L-аргинин или мелатонин.
Ще насърчаваме производството на тези антиоксиданти с активен живот с умерени упражнения, с почивка и спокойствие.
Екзогенни антиоксиданти
Те са тези, които можем да контролираме най-много, тъй като от нас зависи дали тялото ни получава повече или по-малко от тях. И е, че тези антиоксиданти присъстват в храната и могат да влязат в тялото ви само ако ги консумирате.
Със здравословна диета е много лесно да се получат всички антиоксиданти, от които тялото ни се нуждае, тъй като тези вещества присъстват в много храни, които трябва да консумираме ежедневно.
Кои са най-често срещаните антиоксиданти и в какви храни се намират?
След това ще говорим за някои от многото антиоксиданти, които храната ни предлага
ВИТАМИН Е
Този витамин има голяма антиоксидантна сила. Тъй като може да се разтвори в мазнините, той е много ефективен за защита на мембраните на нашето тяло, които обикновено „отблъскват“ водата.
Чрез предотвратяване на окисляването на клетъчните мембрани, витамин Е позволява регенерацията на тъканите и следователно може да намали вероятността да страдате от различни видове рак като рак на дебелото черво, гърдата или простатата и да предотврати сърдечно-съдови заболявания, деменции, артрит и катаракта, наред с други.
Храни, богати на витамин Е
Витамин Е се съдържа главно в мазни храни като някои ядки като слънчогледови семки, бадеми, орехи или шам-фъстъци, а също и в необработен зехтин и слънчогледово масло.
Има го и в някои зелени листа като спанак или броколи и в месото като цяло.
Готвенето и съхранението могат да намалят дозите на витамин Е от храните.
По-голямата част от населението консумира достатъчно витамин Е чрез диета, въпреки че понякога е необходима добавка при някои хора.
Важно е да не се самолекувате, тъй като излишъкът от витамин Е може да бъде вреден за вашето здраве. има проучвания, които показват, че в излишък може да бъде вредно за простатата, може да увеличи сърдечно-съдовия риск и дори да увеличи вероятността от смърт.