Американската асоциация по хранене и диета потвърждава, че вегетарианската диета е такава
Американската академия по хранене и диететика (AAND), най-престижната асоциация на диетолозите в света, публикува актуализацията от 2016 г. на своята официална позиция относно вегетарианските диети, издадена за първи път през 1987 г. и подновявана периодично
С повече от 100 библиографски справки, текущото позициониране на ААНД обобщава най-актуалните данни, публикувани в научната литература в тази област.
В позицията за 2016 г., както и във всички предишни, се ратифицира, че вегетариански диети (лакто-ово-вегетарианска и веганска диети) са здравословни, помагат за предотвратяване и лечение на най-често срещаните хронични заболявания по нефармакологичен начин и са устойчиви от гледна точка на околната среда. Тези диети са подходящи не само за всички етапи от жизнения цикъл (бременност, кърмене, детска възраст и др.), Но също така са ефективни за намаляване на рисковете от сърдечни заболявания, хипертония, захарен диабет тип 2, затлъстяване и някои видове рак.
The вегетарианска храна Все повече се предлага като алтернативен модел на храна, основан на етични, здравни и екологични принципи. В този контекст, Фондация на иберо-американския университет (FUNIBER), в сътрудничество с Università Politecnica delle Marche (Италия) те предлагат от академичната 2010/2011 година магистърска степен по вегетарианско хранене и диета.