Амарант, жизнеспособна храна за борба със затлъстяването El Informador

16 ноември 2016 г. - 07:23 ч.

затлъстяването

Проучванията показват, че консумацията на амарант е позволила на различни региони на Мексико да се отърват от недохранването на децата. NTX/ФАЙЛ

PUEBLA, PUEBLA (16/НОВ/2016).- Амарантът е единствената зърнена култура с висок процент на протеини, поради което може да се препоръча на населението да намали процента на наднормено тегло, затлъстяване и диабет, каза Адриан Аргумедо Макиас, професор в Изследователския колеж в Пуебла.

В интервю за Notimex професорът обясни, че амарантът има между 15 и 18% протеин, качество, което няма нито едно друго зърно, като ориз или пшеница. В допълнение, той има 70% баланс на аминокиселини, което прави проучванията по-близо до идеалния протеин.

Другите му свойства са високите проценти на калций, желязо и фолиева киселина, което го прави препоръчителна храна за бременни жени, но също така и за деца и възрастни хора.