Диетична терапия при болест на Crohn и улцерозен колит Идеал
Все още не знаем точно причината му, въпреки че има доказателства за участието на анормален имунен отговор на микроорганизмите, присъстващи в чревния тракт
През последните години гастрономическата тема стана модерна. Има много телевизионни предавания, които се занимават с храна, готвачите са популярни хора, децата вече не искат да бъдат пожарникари или полицаи, те искат да бъдат известни готвачи! Този свят е доста зрелищен, но има и много важни икономически последици поради важността, която придобива гастрономическият туризъм. Далеч от тази очевидна настояща ситуация, ние откриваме друг аспект, за който се говори с все по-голямо настояване, това е въздействието на диетата върху човешкото здраве. Може ли диетата да се разглежда като признат терапевтичен вариант при някои заболявания?
Това е очевидно за непоносимост към храна или алергии, но имам предвид други видове заболявания, като възпалително заболяване на червата, което включва болестта на Crohn и улцерозен колит. Те са идиопатични, тоест все още не знаем точно тяхната причина, въпреки че има доказателства за участието на анормален имунен отговор към микроорганизмите, присъстващи в чревния тракт, както и към други елементи на околната среда, които се развиват при генетично чувствителни индивиди .
Те са хронични заболявания, които значително променят качеството на живот на тези, които страдат от него, настоящото фармакологично лечение не лекува, а само успява да смекчи симптомите.
Статията, озаглавена: „Клинични и фекални микробни промени с диетична терапия при активно възпалително заболяване на червата“ току-що е публикувана в Journal of Clinical Gastroenterology. Той анализира ефективността на диетата като потенциален терапевтичен вариант срещу тези заболявания. Това е проспективно проучване, водено от изследователи от Детската болница в Сиатъл в САЩ, а изследваните пациенти са деца. Знаем, че диетата оказва значително влияние върху микробната флора, присъстваща в нашите черва. При тези пациенти е установено намаляване на нормалните коменсални бактерии, докато в чревния тракт има увеличаване на провъзпалителните бактерии. Въз основа на това те създадоха проучването, при което пациентите бяха подложени на диета, наречена „Специфична въглехидратна диета (SCD)“, като единствената интервенция през дванадесетте седмици на проучването.