Алтернативи на захарта; Картахена Inspire

Захарта води до пристрастяване, води до затлъстяване и дори се подозира, че увеличава риска от рак (3) Не е добра новина, особено като се има предвид, че около 80% от пакетираните храни съдържат добавена захар.

Повечето от нас ядат много повече от това всеки ден.

За да спрете да консумирате захар, може да е полезно да изберете алтернативи на захарта, в допълнение към намаляването на приема. Алтернативи, вариращи от брезова захар до еритритол до стевия, се предлагат в магазините и се рекламират като здравословни, но дали са?

Сравнихме 8 алтернативи на захарта по-долу.

Брезова захар (XILITOL)

Ксилитолът е захарен алкохол (Е 967), който се използва като заместител на захарта и е по-известен като брезова захар. Ксилитолът е естествен компонент на някои зеленчуци и плодове (например карфиол, плодове и сливи). Брезовата захар може да бъде произведена индустриално чрез хидролизиране на ксилан (хемицелулоза) в ксилоза, която след това се преработва за получаване на ксилитол. Тъй като обаче този процес е много скъп, днес брезовата захар най-често се произвежда от царевични класове.

inspire
  • Плюсове от брезова захар: Брезовата захар има около 40% по-малко калории от рафинираната захар и това не кара кръвната Ви захар да скочи толкова много след ядене. Също така, брезовата захар не причинява кариес. Добрата новина е, че този заместител на захарта има същата сладост като обикновената захар.
  • Недостатъци на брезовата захар: Ксилитолът не е без калории и осигурява около 240 калории на 100g. Яденето на големи количества от него (20-30 g) може да доведе до метеоризъм или тежка диария. Тъй като все още няма много изследвания за ксилитол, към аспектите, които насърчават здравето, трябва да се третира внимателно.

Медът е естествен продукт, съдържа много ценни хранителни вещества и се смята за един от най-старите подсладители в света. Произвежда се от пчелите, които събират нектар от цветя, разграждат го до прости захари и след това го съхраняват в пити.

  • Плюсове на меда: Медът отдавна се използва като лечебно средство в естествената медицина. Има противовъзпалителни, антибактериални и антисептични свойства. Заедно с джинджифила, медът може да се използва за борба с настинките.
  • Недостатъци на меда: Какво трябва да знаете: 100 г пчелен мед съдържа около 310 калории. Това е почти колкото 100 грама бяла захар. Следователно медът няма да ви спести много калории. Поради водното съдържание на мед, 100g мед не е толкова сладък, колкото 100g захар. Всъщност медът е с 80% по-сладък от захарта. Има подобно въздействие върху нивата на кръвната захар като захарта (захарозата). За диабетици или тези, които се опитват да контролират нивата на кръвната захар, няма предимство да заместват меда със захар.

Стевия

Стевиол гликозидът е заместител на захарта, който се извлича от южноамериканския растителен вид Stevia rebaundiana. Той е одобрена хранителна добавка в ЕС от 2011 г. Преди това заместителят на захарта е известен като добавка за баня.