Алтернативи или заместители на кравето мляко Centro Júlia Farré

мляко

Човек не може да консумира млечни продукти по една или повече от следните причини:

  • Непоносимост към лактоза или алергии към кравешки протеин.
  • Веганство или ововегетарианство.
  • За етиката на животните.
  • Те не обичат млечните продукти или дори имат отвращение.
  • Те просто никога не са имали навика да пият млечни продукти.

Много от тези хора са загрижени за своите нужди от калций И неговият здравето на костите чрез освобождаване от тази група храни. И не е за по-малко, тъй като дори днес някои администрации и здравни експерти (не актуализирани) подчертават значението на консумацията на млечни продукти за правилното развитие и поддържане на костите. Сега обаче изминаха повече от 10 години, откакто изследванията започнаха да поставят под съмнение това убеждение, до такава степен, че посланието, което предоставяме актуализирани здравни специалисти, беше нарушено с това твърдение.

Индекс на съдържанието

Млечните продукти не са от съществено значение

  1. В следващото 2014 педиатрично проучване на Jama 96 000 души са били проследявани в продължение на 22 години и са стигнали до заключението, че пиенето на мляко в юношеска възраст не е свързано с по-нисък риск от фрактура на тазобедрената става в зряла възраст.
  2. Тези прегледи и мета-анализи заключават, че увеличаването на приема на калций (както чрез храна, така и чрез добавки) не намалява риска от фрактури.

Въпросът е:Защо нашите старейшини страдат от толкова много остеопороза? Ще отговоря на този въпрос в цялата статия.

Калцият и неговата функция в тялото ни

  • Общото население вече консумира необходимите количества калций.
  • Има и други фактори като или дори по-важни от калция за здравите кости.

Всичко това не означава, че калцият не е важен минерал в нашето тяло, трябва да вземем предвид всички негови функции:

Какво ни дават млечните продукти?

  • Калций (за което вече говорихме).
  • Витамин D.

Необходимо за правилна костна минерализация/костен метаболизъм. Също така ни помага да поддържаме добро имунологично, дихателно и сърдечно-съдово състояние.

Вярно е, че можем да намерим този витамин в цели млечни продукти, яйца, риба ... Основният ни източник за получаване на този витамин обаче е чрез излагане на слънце.

За да се получи активната форма на този витамин, се препоръчва излагане на слънце на 10-14 минути на лицето, деколтето и ръцете, без да се прилага слънцезащитен крем 3-4 дни в седмицата.

Можем да оценим нивата на този витамин, като направим кръвен тест. Лекарят трябва да прецени дали е необходима витаминна добавка.

  • Протеин с висока биологична стойност:

Млечните продукти съдържат всички аминокиселини, от които тялото ни се нуждае.

  • Здравословни мастни киселини:

На първо място, трябва да имаме предвид, че за да се възползваме от мастните киселини в млечните продукти, се препоръчва консумацията на пълномаслено или поне полуобезмаслено мляко.

Като цяло млечните мазнини се състоят от 70% наситени мастни киселини, 26% мононенаситени мастни киселини и 4% полиненаситени мастни киселини.

  1. Конюгирана линолова киселина: Свързана с по-ниските телесни мазнини и защита срещу рак.
  2. Транспалмитолеинова киселина: Той е изомер на палмитолеинова киселина и е свързан с по-нисък риск от метаболитни проблеми, като диабет.
  3. Маслена киселина: присъства особено в маслото. Той е любимият енергиен източник на клетките, които са в стените на дебелото черво и е доказано, че предпазва от рак на дебелото черво, има противовъзпалителен ефект и подобрява инсулиновата чувствителност.

Доказано е, че млякото на крави, хранени с трева (които също се грижат по-добре и се третират по-малко с антибиотици), има повече конюгирана линолова киселина и омега 3.

в обобщение, препоръчва се консумацията на цели млечни продукти по различни причини:

    1. Увеличете ситостта. Когато пием чаша пълномаслено мляко или цяло кисело мляко, неговата плътност ни прави по-сити за по-дълго и следователно избягваме да консумираме преработена храна. От друга страна, също е доказано, че хората, които консумират леки продукти, в крайна сметка консумират повече калории чрез други храни, защото не са доволни от тях.
    2. Допринася за по-добър липиден профил. Намалява атерогенния капацитет на LDL и следователно намалява сърдечно-съдовия риск.
    3. Осигурява здравословни мастни киселини и мастноразтворими витамини. По-конкретно, витамин А, D и Е са витамини, които се съдържат само в мастната фракция на млечните продукти.