Алкални храни - диета, базирана на pH

За разлика от другите диети, основната му цел не е толкова да отслабне, колкото да елиминира вредните вещества от тялото, да бъде здрав и да постигне благосъстояние на тялото, разбирано от здравето на клетките на тялото.

алкални

Thinkstock Photos Diet

Здравето на нашето тяло зависи до голяма степен от това как се храним. В днешно време тя може да бъде повлияна от прекомерната консумация на бързи храни с високо съдържание на бяло брашно, захари и индустриални продукти (кисела диета). Противно на това, което повечето хора предполагат, ефектите от диета без плодове и зеленчуци също се забелязват в краткосрочен план. Така започват да се появяват болести или дискомфорт, които ни дават предупредителни знаци, за да направим необходимите модификации в диетата.

Всичко, което ядем, ни влияе положително или отрицателно, както това, което ядем, така и това, което пропускаме да консумираме. Диетата ни променя рН на тялото и клетките ни и е част от начина на живот, който не само променя количеството, но и качеството на годините, в които живеем.

Алкалната диета се характеризира с намаляване на киселинните храни (като месо, сирене или тестени изделия) и увеличаване на алкалните храни, като плодове и зеленчуци. Една от целите им е да доведат рН (водородния потенциал) на кръвта до ниско ниво на алкалност, около 7,4.

И така ... Какво е рН? РН на кръвта е число, което се извлича от съотношението на бикарбонат в кръвта и въглероден диоксид. Всички вдишваме, вдишваме кислород и издишваме въглероден диоксид, който, ако се натрупа, ни опиянява. Поради тази причина рН е уравнение, което ни дава абсолютна стойност на връзката между бикарбонат (алкално вещество, предназначено да балансира киселинността на нашето тяло), и въглероден диоксид (киселинно вещество, което се екскретира). Колкото повече бикарбонат, толкова по-малко въглероден диоксид и обратно, тъй като единият трябва да трансформира другия. pH означава „Водороден потенциал“ и скалата му варира от 0, който е най-киселият, до 14, който е най-алкален. Нормалното за нашата кръв е 7, което е междинно. Тъй като рН е съотношение на бикарбонат спрямо въглероден диоксид, трябва да произведем краен продукт от нашата кръв от 7,4. По този начин има баланс между тези две вещества. РН 7,4 е за кръвта, но във всяка клетка може да варира и не е стабилно, тъй като тук има вариации на продуктите, които са включени и екскретирани.

Ацидоза

Обикновено наричана "кисела диета" е диета, богата на захари и рафинирани брашна, висши производители на лактат, фосфати и органични киселини, които произвеждат ацидоза в тялото. Храните, които произвеждат кисела среда, са бели, пшенични и оризови брашна, тези, получени от хлебни продукти (бисквитки, хляб, тестени изделия, фактури), говеждо и свинско месо, морски дарове, шоколади, подправки (кетчуп, горчица, оцети и др.), туршии.