Алкалната диета за спортиста - Planeta Triathlon
Тъй като тялото ни е предимно течно, съставено от 60-70% вода, pH е изключително важно за биохимията на организма и следователно за здраве и болести.
Всички органични функции като дишане, циркулация, храносмилане и производството на хормони работят за поддържане на рН баланса, чрез по-голямо или по-малко елиминиране на киселинните метаболитни остатъци или чрез други компенсаторни механизми, така че нивото на PH да се поддържа в постоянен диапазон между 7,34 и 7.45. Ако рН на тялото падне под 7,35, говорим за ацидоза (тя става твърде кисела), а ако се повиши над 7,45, говорим за алкалоза (става алкална). Независимо дали PH е под или над тези граници, органите няма да функционират правилно. Всъщност всички живи организми на планетата функционират при балансирано pH, поради което рибите умират в кисела вода и растенията не растат добре в прекалено кисели почви. Човешките същества не се различават по това и нашите клетки трябва да живеят потопени в леко алкална среда, за да функционират правилно.
Дишането, храносмилането и производството на енергия създават киселинни метаболити във всички индивиди. При спортистите трябва да добавим и други фактори, които подкисляват организма, като електролитен дисбаланс, дехидратация, физически и психически стрес и диети, прекалено богати на животински протеини, нишесте, захар, кафе, чай, сода, мляко, сокове и енергийни напитки. Всичко това означава, че поддържането на балансирано pH е по-трудно за спортист. Следователно спортистите ще забележат много повече щетите, причинени от PH дисбаланси, като се има предвид, че поради повишената ни физическа активност имаме по-големи енергийни и функционални изисквания.
Физическият стрес, получен от тренировки, подкислява нашата вътрешна среда, тъй като процесите на получаване на енергия създават киселинни метаболити. И дори не ви казвам какво се случва в състезания с продължителност няколко часа, в които метаболитният стрес е максимален и всички метаболитни пътища за получаване на енергия работят като луди. Твърде киселинното тяло създава вътрешна среда, която е много неблагоприятна за всичките ни функции, като ни предразполага към заболявания, независимо дали са инфекциозни или автоимунни, поради лошо функциониране на имунната система и дори рак.
Клетките на нашето тяло, в кисела среда, губят способността да улавят кислорода от кръвта, транспорта, който от своя страна е затруднен от ацидоза, което увеличава производството и натрупването на млечна киселина и свободни радикали. Ацидозата активира редица регулаторни механизми за алкализиране на PH, едната е чрез увеличаване на скоростта на елиминиране на киселинните метаболити, а друга чрез неутрализиране на излишната киселина с минерали. За целта той извлича калций и магнезий от костите, действие, наречено „Буфер“ за неутрализиране на околната среда. Изчерпването на тези минерали засяга голямо разнообразие от телесни функции, които са жизненоважни за спортистите, включително енергия и възстановяване.