Състав на храните и видове хранителни вещества
Знаете ли, че храни като млечни продукти или пълнозърнести храни ви помагат да заспите? Тези храни са богати на триптофан, който засилва производството на мелатонин, хормонът, който ви помага да заспите.
Всички храни, поради своя състав, имат свойства, които са полезни за развитието на определени функции в тялото ни, затова е важно да ги познаваме, за да знаем коя от тях да приемаме или не по всяко време.
A храна Това е продукт или вещество от всякакво естество (животинско или растително, твърдо или течно, естествено или преработено ...), което веднъж погълнато осигурява усвояващи се материали, които изпълняват хранителна енергийна функция в организма. Тези усвоими материали са хранителни вещества.
Хранителните вещества, от които хората се нуждаят, за да развият своята функция, са около 50 и те са събрани в 2 големи групи: Макронутриенти, съставен от протеини, въглехидрати, мазнини и микроелементи, съставен от витамини и минерали.
Знаете ли, че единствената храна, която съдържа всички необходими ни нутриенти в достатъчни количества, е кърмата за кърмачето? Всички други храни не са пълноценни или съдържат всички необходими хранителни вещества в правилните пропорции, така че е от съществено значение да имате разнообразна и балансирана диета.
Какво ще намерите тук?
Хранителни характеристики:
1. Въглехидрати
Наричани още въглехидрати или захари са тези, които осигуряват енергия. Ако се консумират в излишък, тези, които тялото не използва, се съхраняват като мазнини. Пример за въглехидрати са зърнените култури, грудки, бобови растения и др.
На свой ред те се класифицират на:
- Просто: са тези, които се абсорбират бързо и енергията се получава почти моментално, като фруктоза или лактоза.
- ° Скомплекси: са тези, които се нуждаят от най-дълго време за храносмилане, така че те действат като резервна енергия, като нишесте.
2. Протеини
Основната му функция е структурна, допринасяща за формирането, развитието или обновяването на всички органи и системи на тялото. Състоят се от въглерод, кислород, водород и азот. Най-малката част, която съставлява протеина, са аминокиселини. Тези аминокиселини могат да бъдат: