Algarroba - EcuRed

Пространства от имена

Действия на страницата

Рожков. Плодът на рожковото дърво се нарича рожков, особено видът Ceratonia siliqua.

дихателните така

Обобщение

  • 1 Произход
  • 2 семена
  • 3 Употреба и свойства
  • 4 Хранителна информация (на 100 g)
  • 5 Съюзник на чревната флора
    • 5.1 Рожковът и децата
  • 6 разновидности
  • 7 Източници

Източник

Името е от арабски произход, дърво, произхождащо от Източното Средиземноморие, което в района на Валенсия, Испания, се нарича с името си на каталунския език гарофера. Плодът е кожена, тъмнокафява шушулка, дълга от 10 до 30 см, съдържаща смолиста пулпа със сладък и приятен вкус, който обгражда семената.

Семена

Семената от рожков са много богати на слуз и имат способността да упражняват благоприятно действие срещу възпалението на лигавицата, намалявайки дразненето, както в дихателните, така и в храносмилателните пътища, действайки адекватно срещу диария. Те също така намаляват болката при натъртвания.

Това е енергична храна с високо съдържание на захар, 50% естествена захар, 10% протеин, както и минерали като калций, желязо и фосфор. Напоследък рожковът е признат за „естествена храна“ и често се използва смлян като заместител на шоколада. В Аржентина с Prosopis pallida algarrobo blanco приготвят къщата, получена от ферментацията на шушулките от рожков. Обикновено се приготвя и анапа.

Употреба и свойства

Това е енергийна храна, тъй като съдържа 50% естествена захар и 10% протеин. Семената са богати на разтворими фибри, така че улесняват храносмилането. Той няма глутен, така че е подходяща храна за целиакия.

Рожъкът е богат на фибри, благоприятства чревната флора, като увеличава лактобацилите. Смесен със сок от червена боровинка, той стимулира функционирането на бъбреците. Той е много богат на танини, мощен естествен антиоксидант.

Рогачът има много приложения както в храната на животните, така и в човека. Поради тази причина той се използва широко като добавка към фуража за животни. Използва се и като естествен сгъстител за определени храни и се характеризира с голямата си ефикасност и благотворно въздействие върху човешкото здраве.