Алергия към ядки - Puleva Salud
Те получават името си (ядки) благодарение на процеса на сушене, през който се подлагат по време на тяхното разработване.
Включени са различни ботанически видове, но те се характеризират с това, че са богати на протеини и мазнини и имат по-малко от 50% вода.
Препоръчва се изчакайте до 3 или 4 години, за да въведете ядките в диетата на децата. Тъй като това са много алергенни храни и трябва да бъдем предпазливи, когато ги даваме на децата си за първи път.
Ядковата алергия е ненормален отговор на организма към протеините, открити в ядките. След рибите и черупчестите ядки са храните, които причиняват най-много хранителни алергии сред населението.
Тази алергия може да бъде причинена от единичен сушен плод или от група от тях. Тогава можем да открием хора, алергични към група ядки (лешник, бадем и фъстъци), алергични към фъстъци и бобови растения, алергични към шам фъстък и кашу, до такава степен, че 25-35% от алергичните към фъстъци също са алергични към орех, кашу или шам фъстък
Изследвания, проведени от Amat и сътр. Посочете това най-честата сенсибилизация към ядките в Испания са:
- бадем (89%),
- фъстъци (80%),
- лешник (76%),
- орех (39%)
- ананас (30%).
The симптоми че причиняват варират от леки, в този случай има кожен обрив, гадене, главоболие, подуване на устните и езика, до тежки, които понякога се проявяват като анафилактичен шок (внезапна и тежка алергична реакция, при която се появяват различни проблеми едновременно, които могат да засегнат кожата, дишането, храносмилането, сърцето и кръвоносните съдове).