Alb; пилешки топчета, за диета
Публикувано във вестник Diario El Comercio, 1998 г. В същия този брой се появява статията Диетата на кюфтета, която обяснява мотивацията на рецептата.
СЪСТАВКИ (4 човека)
1 пилешко месо (2 500 кг вече чисто)
3 праз
1 глава лук
3 моркова
1 Картофи
3 клона зелена целина
100 грама замразен грах
Мечове надолу, лекари! Бог да ме спаси да стана диетичен съветник, това е просто безплатно тълкуване на режима, който скъпият ми лекар Анхел Алварес, с всички предателства и медицински предумишления, ми наложи през следващите няколко месеца. Така че няма намеса.
Посланието е просто да се направят тези диетични менюта, проектирани от някой, който никога не е трябвало да ги подготвя технически осъществими за домашна структура. Нищо друго (вижте мотивацията на това изобретение, като щракнете върху диетата на кюфтета и кюфтета на диета).
Тази рецепта има съдържание от около 2000 Kcal., И крайно тегло от около 3 килограма тесто, което ни дава около 100 кюфтета от 30 грама. тегло, от които 2/3 е пиле (част остава в бульона).
Ако препоръчителният прием е 100 грама пиле, тогава на всяко хранене можем да консумираме 4/5 кюфтета, които придружени от зеленчуци, бут или ориз, са чудесно ястие и с по-малко от 250Kcal (въпреки че съвременната диетология гарантира, че той отпуска изчисляването на калориите, в крайна сметка всички ги броят).
Рецептата
В саксия поставяме всички съставки по какъвто и да е начин (измити и разделени, разбира се), покриваме прекомерно с вода и, ако нямаме ограничение на солта, подправяме на вкус.