Ако искате да премахнете месото от диетата си, не го правете внезапно - National Geographic en Español

Ако искате да премахнете месото от вашата диета

правете

Въпреки че всяка малка стъпка е голяма помощ.

Повечето от нас са съгласни, че има отлични причини да не ядем месо. Като начало нашата страст към месото има отрицателно въздействие върху околната среда. От 40-те процента от земната площ, използвана в земеделието, една трета е запазена за производство на фураж за животни.

Проучванията показват, че в Съединените щати отглеждането на добитък причинява 55% от ерозията на почвата, 37% от употребата на пестициди и 50% от консумацията на антибиотици. Животновъдството е отговорно за почти 18 процента от глобалните емисии на парникови газове - метеоризмите крави не помагат на атмосферата - и заедно, хранителните животни пият до една трета от прясната вода на планетата.

Тъй като много хранителни животни живеят в тежки условия във фабричните ферми, яденето на месо ни принуждава да се изправим срещу моралния конфликт на жестокост към животните. И на по-лично ниво ние също имаме проблема със здравето и благосъстоянието.

Голяма част от медицински доказателства показва, че тези, които се хранят с диета с ниско съдържание на наситени мазнини - като тези, съдържащи се в месото и млечните продукти с високо съдържание на мазнини - и богати на плодове и зеленчуци, са склонни да живеят по-здравословно и по-дълго.

И така, защо не всички ние сме вегетарианци? Защото не е лесно да се възприеме и да се следва вегетариански начин на живот. Проучванията показват, че само 2 до 3 процента от американците са вегетарианци или вегани и всички индикации сочат, че дори за тях строго вегетарианският начин на живот често е краткотраен. Едно проучване установи, че повече от половината вегетарианци или вегани са се отказали през първата година и 84% в крайна сметка са се върнали към яденето на месо.

Тези, които виждат вегетарианството или веганството като една от своите новогодишни резолюции, не трябва да губят надежда. Брайън Кейтман и Тайлър Алтерман, съоснователи на движението за редуциране, твърдят, че вместо драстичен опит да се елиминира изцяло месото, повечето биха намерили по-лесно и по-приятно да ядат малко по-малко.