Esquire сърце сирене или масло

Лекарите препоръчват да се избягват всички животински мазнини за понижаване на холестерола, но проучванията показват, че сиренето не би било толкова лошо.

сърце

Лекарите и диетолозите препоръчват от Отдавна се избягва всички животински мазнини за понижаване на холестерола, но датските изследователи посочват, че сиренето не би било толкова лошо и вероятно не би трябвало да е на същото място като маслото.

Според тяхното проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, хората, които ядат ежедневно порции сирене за шестседмични интервали, имат по-нисък LDL или "лош" холестерол, отколкото когато ядат сравними количества масло.

Ядещите сирене също не са имали по-висок LDL по време на експеримента, отколкото когато са яли нормална диета.

"Сиренето понижава LDL холестерола в сравнение с яденето на масло с еквивалентно съдържание на мазнини и не повишава LDL холестерола в сравнение с обикновената диета", пишат Джули Херпстед и колеги от Университета в Копенхаген.

Групата анкетира около 50 души. Всеки се поставя на контролирана диета и ежедневно се добавя измерено количество сирене или масло.

Всеки участник беше сравнен със себе си, за да проследи промените в тялото, причинени от консумацията на храна. Изследователите дават на всеки човек сирене или масло, и двете произведени от краве мляко, еквивалентно на 13 процента от дневния им енергиен прием от мазнини.