Аюрведа рецепта разбъркани пържени броколи с артишок и бадемово лютеница - Centro Ayurveda Harit

Храна, Рецепти

Аюрведа рецепта: броколи разбъркайте с артишок и бадемов чатни

Днес ви представяме много лесно за приготвяне ястие, препоръчано за тези месеци, идеалното време за елиминират токсините и между другото отслабнете, свалете онези излишни килограми, които сме натрупали през лятото.

пържени

Както винаги, в Аюрведа Не е необходимо да се изработват много сложни и сложни рецепти. Важното е да осъзнаем какво ядем и как действа върху тялото и емоциите ни. По този начин, в допълнение към предложението за това приготвяне на ястието, което можете да промените според вашите нужди (или това, което имате повече или подадете в хладилника), ние включваме в няколко реда свойствата на съставките. Нека обърнем внимание по време на процеса: на цветовете, които комбинираме, докато режем, миризмите, докато готвим и резултата, когато седим на масата; тогава можем да оценим различните вкусове и текстури и да сме наясно с всичко, което допринасяме за нашето тяло. Ако това, което искаме, е да отслабнем, не трябва да бъде жертва, а точно обратното: да научим кои храни са най-подходящи за нас и да се насладим на нови вкусове, цветове и комбинации.

Тази рецепта е подходяща и за трите доши (вата, питта, капха).

Съставки: броколи, целина, копър (в луковица). За соса: артишок, бадеми от маркона и чесън (много малко, в Аюрведа не е препоръчително да се злоупотребява). Подправки: плодове от хвойна, карамфил, черна горчица и босилек.

Първо приготвяме соса. Пригответе артишока, като премахнете външните листа и отрежете опашките отпред. Нарежете на парчета и отстранете вътрешните косми. Поръсете с лимон и гответе (45-60 минути) заедно с лимонов сок. След като артишокът омекне, ние ги слагаме в блендера с шепа бадеми (накиснати няколко часа преди това) и малко чесън. Пропорциите на вкус, но пример може да бъде 4 артишок, две шепи бадеми и четвърт чесън.