Аюрведа диета
Индекс на статията
Има много начини за класифициране на диетите: по предназначението им (терапевтично, отслабване, наддаване на тегло), по групата на консумираните храни (месоядни, всеядни, вегетариански), по най-забележителния им принос или дефицит (хипокалоричен, с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини) ... И тогава има и други, които, участвайки в много, са некласифицируеми по природа като диетата Аюрведа.
Когато търсите информация за конкретна диета, това, което човек очаква да намери, е типичното седмично меню, с храните, които могат да се консумират и тези, които не могат, и конкретните количества. Просто и ясно. Ако това е, което търсите, аюрведичната (или аюрведическата) диета не е за вас. Тъй като аюрведа не е просто диета, тя е нещо много по-сложно.
Произход на Аюрведа
Опростявайки много, бихме могли да кажем, че Аюрведа (или наука за живота) е в Индия същото като традиционната медицина в Китай. Всъщност и двамата оспорват честта да бъдат най-старите, произхода на всички по-късни форми на медицина. Аюрведичните последователи се хвалят, че тяхната наука е на повече от 5000 години, въпреки че писмените доказателства са на по-малко от 3000 години (което също не е лошо).
По същия начин тя е призната от Световната здравна организация като една от традиционните и алтернативни системи в Индия, заедно с унани, сиддха, натуропатия, хомеопатия и йога. Това не означава, че го подкрепям, а по-скоро отразява, че всички тези системи съжителстват в Индия със западната медицина, че те са законово регламентирани там, че има регулирани училища и изследвания, които трябва да се следват, преди да можете да ги упражнявате. Нито повече, нито по - малко.
Административно, аюрведичната медицина е включена в Министерството на здравеопазването и благосъстоянието на семейството на Индия и е част от департамента AYUSH (съкращение от Аюрведа, йога, унани, сиддха и хомеопатия). За да завършиш (да го наречем) аюрведичен лекар, трябва да учиш пет години и половина, след това да продължиш да учиш и да специализираш в един от шестнадесетте клона (или специалности), от които се състои в момента.
Аюрведа на Запад
В западните страни, винаги в търсене на нови хоризонти, алтернативните лекарства станаха модерни. Откакто хипитата (още през шейсетте години) спонсорираха първите си представители в Европа, либерали, еколози, натуристи и много други, те успяха и се облекчиха като истински шампиони в своята защита на всяка цена.
За съжаление моралната позиция на много от гурутата, които са ни колонизирали, оставя много да се желае. Откакто Махариши Махеш Йоги вербува Бийтълс и други известни личности от онова време, за да ги превърне на първо място в свои посланици, на второ място, за да ги подстригне с някаква дисимулация и да се опита да ги откъсне накрая, списъкът на тези особени герои нараства. Сай Баба, Свами Бхактиведанта Прабхупада, Бхагван Шри Раджниш, Свами Сатчидананда, Гуру Махарадж Джи и много други. Различни в доказаните си престъпления (измама, измама, сексуален тормоз, злоупотреба и много други), но еднакви по своята алчност (швейцарски акаунти, имения по целия свят, частни самолети, колекции луксозни автомобили).
И същото също в тяхната нулева научна или медицинска подготовка. Именно с тях и с други от същия вид, при които мнозинството от тези, за които се предполага, че са научили Аюрведа, са обявени в нашите страни за велики учители. Ако ми позволите лиценза, все едно маймуна е посветена на преподаване на полетни класове и разширяване на търговски пилотни заглавия на своите ученици. Не знам за вас, но със сигурност не бих искал да се кача на тези самолети.
В случай че някой все още има някакви съмнения, в книга за аюрведа храненето, издадена от един от онези специализирани центрове, които са израснали като гъби, можем да прочетем следното: «Аюрведа е и една от най-актуалните и разбираеми системи на алтернативната медицина за да бъдат въведени на Запад, където популярността и престижът му бързо нарастват ... Аюрведа предоставя много по-добри знания и много възможности за практикуване, професионално развитие и осигуряване на служба на човечеството ... Тези, които учат Аюрведа днес, са в челните редици на движение, което ще продължи да расте значително в бъдеще. С други думи, че плащате повече пари, за да правите курса на миналото, защото да си йогин е професия за бъдещето ...
Но какво е аюрведа?
Аюрведа е нещо повече от медицина. Почти може да се каже, че това е философия, неразделен начин на живот. Набор от различни дисциплини, които се опитват да прилагат заедно. Холистична система, която е насочена не само към облекчаване на симптомите на заболяването, но към неговата причина и връзката на симптома с емоционалното и психическото състояние на пациента, връзката с околната среда, климата, средата, дома, времето, вашите навици, вашата диета ... Сложно, нали? Е, едва сега започнахме.
Аюрведа диетата също така твърди, че отчита множество различни фактори и трябва да бъде специално проектирана за всеки човек от специалист. Как Е, четене на пулса ти. Да, добре сте го прочели. Той ще сложи ръка на китката ви, сякаш взема пулса ви, и ще го „прочете“, за да разбере какъв човек сте: вата, питта или капха, или каква е сместа, която преобладава във вас.
Ако си спомняте ученическите си дни, ще си спомните, че преди повече от 2500 години Хипократ и Гален, първите велики гръцки лекари, вече са разделили хората на четири големи групи според морфологията и характера им (сангвиник, меланхолик, холерик и флегматик). Аюрведа също класифицира хората според техните доша (биотипове или темпераменти), но ги разделя само на три големи групи, които от своя страна пораждат множество подгрупи според техните комбинации. Основната разлика между тези два вида класификации е, че според Аюрведа всяка от тези групи трябва да се храни, облича и живее по различен начин, за да достигне оптималното си състояние.