Айтор Санчес; За да се храните добре, трябва да готвите повече у дома
В „Кажи ми какво ядеш“ Айтор Санчес и Силвия Риолобос се опитват да ни изведат на пътя на доброто хранене, като чертаят линиите на здравословното хранене.
Айтор Санчес, Диетолог и готвач, той иска да премахне много митове, които са били част от живота ни още от младини, от пиедестала на храненето. Говорете с авторитет и увереност за как се оставяме да бъдем повлияни от околната среда Що се отнася до яденето и преди парче сладкиши и порция картофен омлет, които да вземете в средата на сутринта, нямате съмнения: заложете на омлета. Но той се усмихва, казвайки: "Най-хубавото е парче плод, въпреки че не е необходимо да се елиминира всичко от диетата, защото има много калории. А омлетът се прави с много здравословни съставки, които са масло, яйца, картофи и лук, в случая го вземете ". Неговата идея чрез Canal Cocina е да даде точни инструменти, за да държи храната на разстояние. нездравословни изкушения които винаги ни преследват.
Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа кой си?
Добавката не е лоша. Днес, благодарение на това, че знаем какво яде човек, можем да получим много повече информация за него, отколкото си мислим. Можем да знаем къде купувате, дали се грижите за здравето, дали сте отговорни за устойчивостта. Храната не само влияе на здравето ни, но е и един от актовете, които имат най-голямо въздействие върху семейната икономика. Така че да, можем да кажем, че от Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа кой си или дори как си.
Имаме програми по телевизията за храненето и здравословното хранене, имаме книги от всякакъв вид, които информират какво трябва да правим, когато става въпрос за хранене, но ядем ли толкова зле, както казват специалистите?
Ами да, в много случаи да. Има цифри, които го доказват. Испания е начело на страните с наднормено тегло и затлъстяване в детска възраст и една от основните причини за тези проблеми е, че хората са се отдалечили от кухнята.
„Диетата ни би се подобрила много, ако премахнахме ултрапреработени продукти“
Какво трябва да направим, за да се храним добре?
Ще кажа труизъм: спрете да се храните толкова зле. За да се храните добре, трябва да готвите повече у дома. Има хора, които вярват, че здравословното хранене е много сложно, че здравословната кухня е изключително техническа кухня и това не е вярно. Диетата ни би се подобрила много, ако премахнахме всички ултрапреработени продукти.
Какво имаме предвид под ултрапреработени храни?
Към бисквитки, излишни сладкиши, готови продукти, безалкохолни напитки, алкохолни напитки, колбаси и рафинирани брашна. Това са само няколко, но има и други. Бихме подобрили здравето си много, ако ги заменихме с естествени суровини. Трябва да прибягваме повече до прясна храна и да оставим настрана тези, които купуваме вече готови.
Това, което казвате, е съветът на много експерти, това не е нещо, което не знаем, защо тогава се противопоставяме на здравословното хранене?
Храненето правилно или неправилно няма да се определя от степента на информация, с която разполагаме; това е нещо, което има повече общо със средата, в която се движим. Ако, въпреки че знаете, че това са нездравословни храни, видите, че всички хора около вас ги консумират или че са в автоматите на вашата работа, това ще ви накара да не напускате това, което правят тези, които са до вас.
Така че трябва ли да промените живота си?