Aji de gallina, вкусна рецепта за лесна пилешка яхния

Месо

Ají de gallina е най-известната пилешка яхния в перуанската кухня и този път я приготвяме със съставки, открити в Испания.

Живеейки в Испания, тайната за получаване на добър ají de gallina е без съмнение вкусът на този жълт пипер заедно със сиренето и останалите съставки, но също така и за постигане на характерната му мекота.

вкусна

Традиционно се придружава с варен ориз, а също и с твърдо сварено яйце и маслини и това, което виждаме тук е, че ако няма паста от жълт пипер, защото не може да бъде намерена, можем да я заместим, като направим нашия крем от жълт пипер, към който ще добавете няколко капки пикантно.

Пиле и чушки, вкусна и здравословна комбинация

Според Испанската фондация за хранене (FEN) калоричността на пилешкото месо не е много висока: за порция от 200 g има приблизително 234 килокалории. На практика цялата мазнина в пилето се вижда и може лесно да се отстрани, поради което калоричността му ще бъде още по-ниска. Освен това, „мазнината му е предимно мононенаситена, съставена главно от олеинова мастна киселина и осигурява 20% протеини с висока биологична стойност“.

Пиперът от своя страна "е зеленчук с ниско енергийно съдържание. Основният му компонент е водата, последвана от протеини и въглехидрати - което в червените и жълтите чушки почти удвоява съдържанието на въглехидрати в зелените чушки - Те са източник на витамин С и В6 Порция пипер осигурява 135% от препоръчителните количества витамин С. От друга страна, съдържанието на витамин А в чушката се откроява главно за b-каротини: 2220 μg/100 g годна за консумация порция в варен пипер. "