Колраби - Обща информация

Ретинол: 16.50-16.50 ug
A Каротеноиди: 99.00-2518.00 µg

като хранителната стойност

Колраби се нарича още рутабага или шведска ряпа. Това е удебелен корен, подобен на ряпата и съдържа умерено количество захар, както и източник на фибри.

Той е голям и има жълтеникава пулпа, а в зависимост от външния цвят на кожата му има зелени и лилави кольраби. Те се различават само по цвета на кожата си, тъй като хранителната им стойност е идентична.

Може да се включи в диетата на хора със сърдечно-съдови проблеми и хипертония, поради съдържанието на калий, фосфор и магнезий, както и ниското съдържание на натрий. От своя страна това е диуретична храна, така че може да бъде включена в диетата на бъбречно болни.

Листата на растението кольраби могат да се консумират и имат по-висока хранителна стойност от луковицата, особено в каротините, витамин С, калций, фосфор и желязо, и дори могат да удвоят наличното количество по отношение на луковицата.

Колраби (Brassica napus var. Napobrassica) се нарича още рутабага или шведска ряпа. Това е удебелен корен, подобен на ряпата и съдържа умерено количество захар, както и източник на фибри.

Той е голям и има жълтеникава пулпа, а в зависимост от външния цвят на кожата му има зелени и лилави кольраби. Те се различават само по цвета на кожата си, тъй като хранителната им стойност е идентична.