Абсорбцията на триптофан се увеличава, ако се погълне с храната с въглехидрати - Чувствайте се добре
МЕТАБОЛИЗЪМ И ФУНКЦИЯ НА ТРИПТОФАН
Веднъж той триптофан се поглъща с диетата, Това се абсорбира от стените на червата, преминаващи през клетъчните мембрани в кръвта, при което малко количество от него се транспортира в свободна форма, а останалите (80-90%) се свързват с албумин. Циркулиращите нива на триптофан се влияят от диетата, особено от макронутриенти като въглехидрати и протеини. Въглехидратите в диетата имат способността да променят плазмените концентрации на триптофан и неутрални аминокиселини. Диета, богата на въглехидрати, води до увеличаване на секрецията на инсулин, което впоследствие активира натриевия котранспортер за усвояване на глюкозата, който също се използва за усвояване на аминокиселини и следователно, намаляване на плазмената концентрация на неутрални аминокиселини, докато концентрацията на триптофан значително засегнати.
Следователно, намаляването на абсорбцията на триптофан поради конкуренция в транспорта му с други аминокиселини може да се получи чрез поглъщане на диета, богата на протеини, която по-късно ще даде началото на тези свободни аминокиселини. Но Ако ядем храни, които са по-богати на въглехидрати, отколкото на протеини, заедно с храни, богати на триптофан или свободен триптофан, конкуренцията с други аминокиселини ще намалее и следователно съотношението на триптофан в сравнение с други аминокиселини в плазмата се увеличава, което улеснява навлизането тази аминокиселина в мозъка и следователно се благоприятства синтеза на серотонин и мелатонин.
По този начин, ако триптофанът бъде погълнат в храната заедно с въглехидратите, неговата абсорбция ще се увеличи.
Повечето от функциите, приписвани на триптофан, се медиират чрез превръщането му в невротрансмитер серотонин или крайния продукт на този метаболитен път, хормонът мелатонин, който има антиоксидант, антидепресант, подобрител на имунната система и регулатор на ритъма на сън/събуждане.
Дневните нужди от аминокиселини са максимални при кърмачетата, за да намаляват постепенно до зряла възраст, където тя се стабилизира в зависимост от телесното тегло на субекта, както и от състава и смилаемостта на съставките, които го съставят. По отношение на специфичните дневни препоръки (RDA) за приложение на триптофан съгласно „Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO 1985)“ при кърмачета, на възраст от три до шест месеца, RDA е 17 mg/kg/ден. При деца на възраст от две до три години RDA е 12,5 mg/kg/ден, а при възрастни 3,2 mg/kg/ден. По същия начин диетите с излишен триптофан предизвикват аномалии в техния метаболизъм, свързани с фиброза и възпалителни процеси, карциноиден синдром и синдром на склероза.