9-те грешки, които правите, когато пиете кафе
Замисляли ли сте се кой е най-добрият начин да пиете кафе и наистина да му се наслаждавате?
Има грешки, които се правят ежедневно, що се отнася до начина, по който се храним и пием, и светът на кафето не прави изключение, тоест при покупката, поръчката и пиенето му.
„Искаме да покажем кафето по най-добрия начин, който можем, да го приготвим по възможно най-добрия начин и да го дадем (на хората) по по-лесен начин“, каза Уил Корби, ръководител на Pact Coffee, стартъп в Лондон, който предлага прясно кафе печено и смляно по пощата.
Корби, който е работил в индустрията за кафе в продължение на 12 години и е носител на световни награди за бариста, обясни, че в Pact Coffee работи във взаимоотношения с основателите на кафе, за да „развива практики и да повишава качеството и производството по устойчив начин“.
Също така съдията по въпроса посочи, че има поредица от стъпки, които гарантират изискана чаша кафе всеки ден, като се възползват максимално от нейната същност и последователност.
- Не купувайте кафе като зеленчуци или хляб
„Ако влезете в супермаркет във Великобритания, кафето се третира като сушен плод“, каза Кори. „Намирате го в пътека със зърнени храни, сух грах, дълголетни неща“.
Той обаче обясни, че кафето всъщност не е дълготраен продукт и макар да звучи обратното, "едно от ключовите неща, които трябва да се изследва, е пиенето на наистина прясно кафе", каза той.
две. Внимавайте да не го оставите да продължи повече от месец!
Кафето в Обединеното кралство обикновено се продава в торбички от 250 грама, които излизат между 13-15 чаши.
"Става въпрос за двуседмичен запас, ако го приемате всеки ден", каза той.
„Може да го пиете до месец след като е бил смлян, но ще забележите спад в качеството“, защото след това време той ще започне да „вкусва гранясал“.
Всеки път, когато отворите и затворите чантата, вие "позволявате на ароматните вещества да избягат", което означава, че вашето кафе губи вкуса си.
3. Консистенцията не е проверена в смляното зърно
Получаването на постоянен размер на смилане е истинският начин за постигане на добро „варене“ на всеки метод.