8-те грешки на новите разпоредби за етикетиране; Моята диета накуцва
Както вероятно знаете, от 13 декември имаме нов регламент, който регулира етикетирането в Европейския съюз. Това е влизането в сила на Регламент (ЕС) 1169/2011.
Вече има няколко блога, в които се говори за големите подобрения, които ни носи този регламент. Препоръчвам след като прочетете тази публикация, която разкрива пропуските, които ни очакват, да посетите и входовете на OCU, NorteSalud, Juan Revenga и Carlos Pizarro. Така че можете да видите това като цяло промяната е към по-добро. Накратко, разполагаме с повече и по-добра информация за много аспекти: за състава, произхода, съставките ... Както споменахме вчера в предаването Това ми звучи по Националното радио. Това е пробив, но има някои други неща, които биха могли да бъдат подобрени.
Преди да влезете в темата, можете да разгледате тази инфографика от El País, която обобщава някои от тези положителни аспекти.
Но целта на тази публикация е да посочи онези аспекти, които все още могат да бъдат подобрени, така че нека да стигнем до нея.
1: Част от неправилна хранителна догма
Референтният прием на енергия и макронутриенти е както следва:
Тези стойности се отнасят само за количества, а не за качество. Така че хората могат да вземат решения, основаващи се единствено на попълването на тези референтни приемници, без непременно да са здрави. За да се задълбочите в този аспект, препоръчвам да разгледате мини-документалния филм „Деконструиране на балансираната диета“:
2: Захарта и нишестето ги няма
Вярно е, че трябва да разградите въглехидратите и да кажете точно какво количество отговаря на "захар", но фактът, че захарта се появява с референтен прием от 90 g, може да доведе до тълкуването, че захарта е необходима.
Захарта не е необходимо хранително вещество в тази специфична форма, което също не се препоръчва изобщо, както можете да прегледате в тази публикация. Освен това не се изисква декларирането на частта, съответстваща на "нишесте". По този начин човек може да си купи чипс или зърнена закуска без захар, мислейки, че въглехидратите му са толкова здравословни, колкото тези на боб или нахут .
3: Объркване с качеството на мазнините
Въпреки пробива в премахването на споменаването „растително масло“, ние не успяхме. Тази деноминация беше чекмедже, в което бяха скрити нискокачествени масла. Те се възползваха от тенденцията от последното десетилетие, за да кажат, че всичко растително е здравословно, и промъкнаха палмово масло или семена, които не са толкова здравословни. Сега те няма да могат да го "скрият" и ще трябва да декларират.
И все пак качественият аспект на мазнините все още не е достатъчно разбит. Просто трябва да разграничите наситените мазнини и не всички от тях са „лоши“, както можете да прегледате при въвеждането на холестерола или в тази публикация.
В допълнение, хидрогенирани или „транс“ мазнини, които днес са най-свързани със сърдечно-съдовия риск, както можете да видите тук и тук.