8 зеленчука, които причиняват алергии и вие не сте го знаели
Алергията към всякакъв вид храна не е нищо повече от преувеличен имунен отговор на човешкото тяло към вещества, способни да предизвикат реакции в организма.
Хората с растителна алергия имат антитяло, наречено IgE, което причинява тези реакции. Това антитяло може да бъде произведено дори ако растението (ята) са били консумирани преди това.
Проучване, наречено "Allergológica 2015", проведено от Испанската асоциация по алергология и клинична имунология, показа, че 7,4% от хората отиват при алерголога, защото имат хранителни алергии, като полени, плодове и зеленчуци.
Симптомите на алергията са различни, с различна интензивност и могат да засегнат един или повече органи на тялото. Те могат да се появят, ако човек консумира този вид храна, независимо дали е естествена или преработена.
трябва да бъде отбелязано че не всички от нас реагират по един и същи начин на различни съединения от храна. Всяко тяло е различно. По този начин това, което засяга един човек, не засяга непременно и другите.
Алергичните реакции към храни от растителен произход обикновено се причиняват от определено вещество или молекула.
8 зеленчука, които причиняват алергии
Тук споделяме кратък списък с някои зеленчуци, които могат да причинят алергични реакции при някои хора.
1. Моркови
Вярвате или не, има хора с алергия към този зеленчук. Ако сте алергични към цветен прашец, има вероятност да сте алергични към моркови. Според този доклад на Испанската асоциация на пациентите с алергии към храни и латекс, хората алергични към цветен прашец са податливи на развиващи се алергии към зеленчуци и зеленчуци.
Това се случва поради структурното сходство на неговите компоненти. Поленовите протеини са подобни на тези на морковите.
Освен това алергичните протеини в морковите не изчезват дори ако ги приготвим. Виновникът е инхалаторен алерген, който реагира кръстосано с морковите.
Сред най-честите симптоми, които откриваме:
По време на алергичната криза човек може да изпитва объркване и безпокойство. Всички симптоми обаче се появяват бързо след поглъщането на зеленчука, така че е необходима незабавна медицинска помощ.
2. Маруля
Марулята е една от храните, свързани със синдрома на липиден трансфер на протеин, според това проучване на болницата Universitario y Politécnico de la Fe (Валенсия). Поглъщането на този зеленчук може да бъде честа причина за алергия при някои пациенти.
В случай на алергия може да се изпита и анафилаксия. Освен това трябва да се внимава повече с приема му поради различните патогенни бактерии, които могат да бъдат по листата му. Те могат да причинят заболяване.
Ако не сме алергични към него, във всеки случай трябва да дезинфекцираме зеленчуците внимателно. Можем да го направим с преварена вода или оцет, за да елиминираме тези бактерии по радикален начин.
3. Целина
Целината също може да причини алергии, както сурови, така и варени.
Реакциите на целина при хората все още не са напълно проучени. Препоръчително е обаче, ако се появят някакви неблагоприятни симптоми, да спрете консумацията и незабавно да посетите лекар.