8 ползи от патладжана и неговите рецепти Salud EatFruta

Какво е патладжанът?

Патладжаните са оригинални растения от Индия, които принадлежат към семейство Solanaceae като домат, пипер и картофи. Първоначално патладжаните се смятаха за отровни и негодни за консумация, поради което първоначалното му научно наименование беше „solanum insanum“, въпреки че сега знаем, че това е зеленчук с множество и полезни свойства.

Какви са свойствата и ползите от патладжаните?

Отслабване: Патладжаните са широко използвани в диети за отслабване поради високото си съдържание на вода (93%) и практически нулевия прием на протеини. След това ви казваме как да приготвите патладжанова вода за отслабване.
Подобряване на храносмилането: Яденето на патладжани се препоръчва след обилно хранене с високо съдържание на мазнини, тъй като патладжаните увеличават производството на жлъчка.
Намалете клетъчното стареене като отличен източник на антиоксиданти.
Има полезно за кожата
Те помагат за намаляване холестерол
Подобряване на кръвообращението и предотвратяване на атеросклероза,
Намалете проблемите с хипертонията като един от зеленчуците с най-малко съдържание на натрий.
Помощ за борба с безсънието.

Това е зеленчук, който се отглежда в края на зимата и плодовете се събират между 120 и 170 дни по-късно (в зависимост от сорта).

Ако някога сте нарязвали патладжани, ще забележите, че те бързо потъмняват и се окисляват като ябълки. Това се дължи на т.нар. Растителни пигменти флавоноиди, богати на антиоксиданти.

Патладжани, които имат висока антиоксидантна сила с хранителни и полезни свойства за здравето.

Сред витамините и минералите също са:

Високо съдържание в минерали, главно фосфор, калий и желязо, макар и в по-малка степен.
Високо съдържание в витамини A, B1, B2 и C
Добър принос от фибри (2,5 грама фибри на 100 грама патладжани)