7-те най-известни протеинови мита, в които трябва да спрете да вярвате
Това хранително вещество е от най-голямо значение за нашето тяло и е много лесно да се постигне необходимия прием. Има обаче много митове, които се запазват с течение на времето.
Протеините са макромолекули, изградени от аминокиселини, от които клетките ни се нуждаят, за да функционират правилно. Всъщност името им вече показва значението, което имат. Proteios, гръцката дума, от която произлиза, означава "видно, най-високо качество".
Структурата и функцията на нашите тела зависят от протеините и без тях не може да се извърши регулирането на клетките, тъканите и органите на нашето тяло. Мускулите, кожата, костите и други части на човешкото тяло съдържат значителни количества протеини, включително ензими, хормони и антитела. Какво още, те функционират и като невротрансмитери. Като пример, хемоглобинът, носител на кислород в кръвта, е протеин.
Човешкото тяло притежава около 100 трилиона клетки. Всеки от тях има хиляди различни протеини. Благодарение на тях всяка клетка гарантирано си върши работата. По някакъв начин бихте могли да кажете, че протеините са като малки машини вътре в клетката, които карат всичко да работи правилно.
Тяхното значение е пропорционално на митовете, които са се появили около тях и за тях. Затова по-долу представяме някои от митовете, в които много хора вярват, но че е дошло времето да спрем да го правим.
Мит 1. Основната роля на протеина е да насърчава развитието на мускулите
Като основно хранително вещество, изградено от градивни елементи, известни като
аминокиселини, протеинът е не само мускулен компонент, но и костен компонент,
стави, сухожилия, връзки, коса, антитела, хормони, ензими и LDL холестерол (лошият) и HDL холестерол (добрият). Вашето присъствие е абсолютно необходимо да се радва на здрава имунна система, но също така помага за регулиране на кръвната захар и играе ключова роля в състава на тялото.
Мит 2: Яденето на по-малко протеини ви помага да отслабнете.
В много случаи реалността може да бъде напълно различна. Липсата на достатъчно протеини може да затрудни отслабването, тъй като хранителните вещества помагат да се поддържате сити и ускорете метаболизма си. Една от най-вероятните последици от желанието да отслабнете по този начин е загубата на мускули, но не и на мазнини.
Също така, ако не ядете достатъчно протеин, може да доведе до други странични ефекти, като умора, слабост, подуване на краката и отслабване на имунната система, което може да доведе до по-чести заболявания.
Мит 3: Яденето на твърде много протеини причинява бъбречни проблеми.
Този мит има малко, но само малко, наистина. Реалността е, че консумирането на a
Излишъкът от протеини е вреден само за бъбреците, ако имате основно бъбречно или чернодробно заболяване, тъй като здравите бъбреци са в състояние безопасно да изхвърлят допълнителния азот, който получавате от яденето на много храни, богати на протеини, като пържоли, яйца или бобови растения. Да, по-вероятно е излишъкът от протеин да има отрицателни ефекти върху здравето на костите, тъй като някои изследвания показват, че калцият в урината може да се увеличи. Този проблем може да бъде решен по сравнително прост начин, балансирайки приема на растителни и животински протеини, за да оптимизирате здравето на костите, и не забравяйки да включите храни, които съдържат калций в диетата.