7 здравословни десерта, за да се насладите на шоколад без вина
Актуализирано на 17 септември 2020 г., 17:01
Можете ли да си представите да се насладите на добър шоколад, без да се притеснявате дали вреди на здравето ви? Можете да го направите със сурово какао! Чисто и без захар или добавки.
Супер чок шейк
Съставки за 2 порции
- 2 банана
- Половин авокадо
- 3 дати от medjool
- Половин супена лъжица какао на прах
- 1 чаша вода или растително мляко по ваш избор
- 1 супена лъжица шам фъстък
- 1 супена лъжица шоколадови петна
Прибори
- Блендер
- Стъклена чаша
Подготовка 10 минути
- Добавете всички съставки към блендера и ги смачкайте, с изключение на шам-фъстъците и шоколадовите чипове за украса.
- След като смутито е готово, добавете шам-фъстъци и петна отгоре.
- Вече ще имате вкусно и питателно смути, готово да се насладите.
Мака Чок: Ако искате допълнителна енергия, добавете чаена лъжичка мака към този шейк.
Брауни любов с орехи и лешници
Съставки за 10 човека
- 15 дати от medjool
- 1 чаша орехи
- Половин чаша накълцани лешници
- 125 г какаови зърна
- Половин супена лъжица смляна канела
- Щипка смлян карамфил
- Шипка сол
За сос
- 100 г какаова паста
- Половин чаша сироп от агаве
- 1 лъжица ванилия
- 50g кокосово масло
Прибори
- Високо гърне
- Купа
- Смесителни пръти
- Шпатула
- Претегляща машина
- Хартия за печене
Подготовка 35 минути
- Разпределете фурмите и ги нарежете на малки парченца в купа.
- В миксер с висока мощност или кухненски робот намачкайте добре орехите с карамфила.
- Добавете парчетата фурми към сместа в блендера и на дъска или в купа омесете сместа с ръце и добавете наситнените лешници.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте, докато има повече или по-малко еднородно тесто.
- Изсипете това тесто в правоъгълна форма и го запазете в хладилника, така че да стегне, докато приготвяте соса.
- Разтопете какаовата паста в парната баня вътре в купата и след като се разтопи, добавете останалите съставки и разбъркайте до гладка смес.
- След като сосът е готов, можете да покриете браунито с него колкото искате.
- Ако няма да ядете всичко, можете да замразите желаните порции.
Шоколадови зарчета с кардамон
Съставки за 4-6 човека
- 125 г какаово масло
- 125 г какаова паста
- 100 г активирана (и дехидратирана) елда
- 75 г какао на прах
- 75 г кокосова захар
- 4 семена кардамон
- Шипка сол
Прибори
- Високо гърне
- Стъклена или керамична купа
- Смесителни пръти -
- Шпатула
- Квадратни форми
Подготовка 1 час + 2 часа почивка
- Разтопете какаовото масло и пастата в парната баня в купата.
- Добавете пресятото какао на прах и щипка сол, бавно и при разбъркване.
- Прекарайте кокосовата захар през блендера и, когато какаовата смес потъмнее, я добавете заедно с кардамона. Разбъркайте и завършете с елдата.
- С лъжица изсипете малко във формите, без да пълните докрай. Ако искате да украсите със сарацин, сложете го преди, така че да е отдолу.
- Оставете да престои при около 18-20 ° C, докато стане твърдо.
Труфи-шоколадови топки
Съставки за 20-30 топки
- 150 г горчив суров шоколад (виж първата рецепта)
- 200 г кашу (с 2 часа предварително накисване)
- 100 г бадемово брашно
- 7 фурми (без костилки) накиснати
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- Половин чаена лъжичка ванилия
- Половин чаена лъжичка хранителна мая
- 1 чаша какао на прах за покриване на трюфелите (по избор)
Прибори
- Чинийка
- Купа
- Шпатула
- Блендер или мини грунд
- Тава
- Хартия за печене
Подготовка 50 минути
- Разтопете шоколада в парната баня. За целта нарежете шоколада, сложете го в купа и го поставете върху тенджера с малко вода, без дъното на купата да докосва водата.
- Поставете кашуто, олиото, ванилията и хранителната мая в блендера и пасирайте, докато остане фин крем.
- Отцедете фурмите, за да отстраните излишната вода, добавете ги към крема от кашу и продължете да разбивате, докато всичко стане възможно най-добре.
- Изсипете тази смес в купа и добавете интензивния разтопен шоколад. Разбъркайте всичко добре и след това добавете бадемовото брашно. Омесете добре.
- С лъжица извадете порциите и отидете на топки.
- Можете да ги ядете такива, каквито са, или да ги прекарате през какао на прах.