7 вкусни начина да замените рафинираните брашна
Рафинираните брашна все повече се свързват с различни разстройства. По-специално, те засягат червата ни.
Поради това е удобно да се познават други видове алтернативи. Те, без да навредят на тялото, се използват за приготвяне на вкусни препарати. Заинтересовани ли сте?
Рискове от рафинирани брашна
През последните години се призовава за внимание поради нарастването на заболяванията свързано с прекомерна консумация на рафинирани брашна. Въпреки че ефектите му не се развиват веднага, с течение на времето той може да причини метаболитни нарушения като затлъстяване и диабет.
Вярно е, че този продукт е доста разпространен. Той също е бил част от диетата на милиони хора по света. Преди време обаче беше установено, че има вещества, които не са полезни за организма.
Твърде често в нашата диета
Проблемът е, че приемът им сякаш няма край. Освен че идва в индивидуални презентации, той е и основна съставка на много продукти, продавани на пазара.
Най-тревожното е, че мнозина продължават да ги консумират прекомерно, въпреки че са наясно с рисковете, които това носи за тялото. Поради тази причина ние предлагаме някои здравословни алтернативи.
Здрави брашна
1. Бадемово брашно
Като начало бадемовото брашно е храна, която се получава чрез обработка на сушените плодове, без черупката. Това е нисък гликемичен индекс. Какво още, има антиоксиданти, протеини и незаменими мастни киселини.
Препоръчва се за приготвяне на хляб, сладкиши, кюфтета, емпанади и други рецепти за сладкиши. Трябва да се съхранява в хладилник тъй като, ако се остави на стайна температура, той придобива мазен вкус, който е неприятен.
2. Соево брашно
Соево брашно се получава от печена и смляна соя. Той е богат източник на протеини, желязо, витамини от група В и калций.
Може да бъде закупен в презентация с пълни мазнини, които запазват всичките му естествени масла. Също така се разпространява "обезмаслено", което освен по-добър вкус, осигурява по-голямо количество протеини и калций.
Това е един от най-добрите варианти за хора с непоносимост към глутен. Подходящ е и за тези, които имат проблеми в сърдечно-съдовата система.
3. Брашно от амарант
Брашното от амарант е прекрасен източник на фибри, витамини А и С и минерали като калций, магнезий и желязо. Освен това съдържа незаменими аминокиселини, включително лизин. Това вещество обикновено не се среща в повечето зърнени култури.