7 съвета за сваряване на зеленчуци и зеленчуци, без да губите хранителните си вещества. Отдайте се

Регистрирайте се, за да получавате нашия бюлетин

7 съвета за сваряване на зеленчуци и зеленчуци, без да губите хранителните си вещества

Още от деца ни учеха, че зеленчуците ще ни направят големи и силни и ни принуждават да ги ядем. Това, което много от нас обаче не знаят, е, че ако не са подготвени правилно, зеленчуците могат да загубят всичките си витамини и да не допринесат за диетата на деца и възрастни.

Ето няколко съвета как да ги сварите и да запазите хранителните им вещества, както и цвета и структурата:

Времето за готвене е от съществено значение. 5-10 минути са достатъчни, за да се сварят броколите, тиквата и тиквичките. Други като зеле, артишок, морков и карфиол се нуждаят от 10-15 минути.

Листните зелени се нуждаят от малко готвене. Спанакът например изисква само няколко минути и с непокрита саксия, за да не загуби цвета и текстурата си.