7 съвета за ядене на веган в Япония - отговорен туризъм
Вегетарианските опции са по-достъпни, тъй като японците имат много ястия с яйце като единствен елемент от животински произход, но намирането на вегански опции не е толкова лесно. Въпреки че може да изглежда като одисея за ядене в Япония, с няколко малки трика можем да гарантираме, че храната ни е 100% веганска.
1- На вашия език
На много места, дори да са много туристически, говори се само на японски. Независимо дали са местни жители с традиционна или западна храна, рядко ще можете да се разберете на английски или друг език. Задаването на въпроса какви съставки съдържа нещо може да бъде много раздразнително, ако не знаете добре езика. За да ни разбере, най-добре е да носите отпечатана карта за да го покажете в ресторантите.
- Ако вашата храна е млечно-млечна вегетарианска, трябва да вземете следното:
申 し 訳 あ り ま せ ん が 、 私 は ベ ジ テ リ ア ン で す。
肉 、 鶏 肉 、 魚 （出 汁 を 含 め て） が 食 べ ら れ ま せ ん。
卵 、 乳製品 は 大丈夫 で す。
(Аз съм вегетарианец. Не ям месо, птици или риба, включително дайши. Ям яйца и мляко. Благодаря за разбирането)
- Ако храната ви е веганска, трябва да сте отпечатали:
申 し 訳 あ り ま せ ん が 、 私 は ビ ー ガ ン で す。
肉 、 鶏 肉 、 魚 （出 汁 を 含 め て） 、 卵 、 乳製品 が 食 べ ら れ ま せ ん。
(Веган съм. Не ям месо, птици, риба - включително дайши - или яйца или мляко. Благодаря за разбирането)
Много е важно да се запази първото изречение, това, което приблизително означава „благодаря за разбирането“. Доброто образование ще ви помогне много и ще им бъде по-лесно да търсят варианти.
Можете да отпечатате тези карти с опциите и превода им на английски (в допълнение към други алтернативи на храни като алергии и др.) На този уебсайт justhungry.
2- Хранене в храм
Шо-джин рюри храната е традиционна за веганските будистки монаси. Можем да намерим някои храмове, които го обслужват, но бъдете внимателни: sho-jin ryouri е японска висша кухня и типично хранене в ресторант шо-джин рюри може да струва от 10 000 (приблизително 77 евро) до 20 000 йени на човек или повече.
3- Яжте на улични сергии и "de combini" (магазини или денонощни магазини)
В уличните сергии ще намерите преди всичко опции за закуска. Някои препоръки са Taiyaki (само за вегетарианци), Mochis (направен от анко - сладък червен боб - или други пълнежи), Mitarashi Dango (mochi топки, покрити със сладка соя) или Tsukemono (кисели зеленчуци).