7 храни, полезни за сърцето; н

Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 12:19 ч.

Поради богатството си на калий, магнезий и други вещества, които регулират холестерола, тези седем храни са много полезни за сърцето и кръвоносната система.

Диета с a добър избор на храна е основната стратегия за предотвратяване на висок холестерол и други здравословно застрашаващи проблеми здраве на сърцето и артериите. Ако вашите анализи вече показват високи цифри, те също са подходящи да обърнат ситуацията заедно с лечението, посочено от лекаря.

Тези храни могат да бъдат ефективни само в рамките на балансирана растителна диета и здравословни навици. Ако няма противопоказание, важно е да изпълните достатъчно физически упражнения: поне 30 минути, три пъти седмично, с известна интензивност.

Храни, които понижават холестерола и предпазват артериите

Тези храни се препоръчват по различни причини. Някои ви осигуряват добри дози магнезий, основен минерал за правилното функциониране на сърдечния мускул; други са много добри източници на калий, омега-3 мастни киселини или антиоксидантни витамини или съдържат вещества, които спомагат за регулирането на нивата на холестерола:

Орехи

Съдържанието на мазнини в орехите е много здравословно за сърцето: това е единственият сушен плод, който съдържа значително количество алфа-линоленова киселина, Омега 3 от съществено значение и балансирано съотношение с омега-6.

Пет или шест ядки на ден е оптималната доза за предотвратяване на ишемична болест на сърцето. Те също така осигуряват 30% от антиоксиданта Витамин Е това, което е необходимо на ден.

Ръководство за храна

"Nut" произлиза от латинското nux. А латинското наименование на дървото, Juglans, означава "jovins glans", "семе на Юпитер", което от своя страна е латинската версия на гръцкия Theos balanos, тоест "семе на Зевс", което е колкото да се каже "Божие семе".

Въпреки че има 21 вида орех, четирите основни са: персийският или европейският орех (Juglans regia), който произхожда около Каспийско море, въпреки че някои автори смятат, че той идва от Хималаите, Китай или Япония; и черни (J. nigra), бели (J. cinerea) и калифорнийски (J. californica) орехи, от американски произход.

Персийският сорт е най-популярен и се характеризира с едра и относително тънка кожа. Въведен е в Европа от римляните през 4 век.

Черното е по-малко, по-твърдо и с по-интензивен вкус. Белият цвят е по-сладък и неподправен и е труден за намиране на пазара. В момента основните световни производители са Китай, САЩ, Иран и Турция. Плодовете се берат през декември, но изсушени са на пазара през цялата година.

Свойства на орех

Орехът е най-здравословният сушен плод благодарение на балансирания състав на мазнините. Само с 25 г орехи (5 броя), 91% от дневните нужди на Омега-3 мастни киселини.

Той е един от ядките с повече мазнини - 62% от теглото му - но с пропорции на мастни киселини, които го правят много здравословен.

Докато при другите ядки делът на омега 6 е много по-висок от този на омега-3 (например 40 към 1 в бадемите), което може да доведе до възпаление, ако диспропорцията не се коригира чрез други храни, при орехите съотношението е 5 към 1, много по-балансиран.

Само 9% са наситените мазнини, 14% са полезните мононенаситени и 77% са полиненаситените, от които 13% са от семейството на омега 3. Това е част от тайната на най-изследваното свойство на орехите: защитният му ефект срещу сърдечно-съдови заболявания.

Той също така осигурява протеин (15%) и представлява забележителен процент от Витамин Е, витамини от група В и минерали и микроелементи като фосфор, магнезий, манган, мед, цинк и желязо.

Ползи за здравето на ореха

Съставът на мазнините на ореха и богатството му на антиоксидантни съединения обясняват основните показатели на ореха по отношение на здравето.

Много полезно за сърцето

Омега-3 мастните киселини подобряват съотношението между добър (HDL) и лош (LDL) холестерол и предотвратяват непостоянни сърдечни ритми и образуването на кръвни съсиреци в артериите, първата причина за инфаркт. Освен това те се възползват от здравето на мозъка, тъй като невроните се нуждаят от тях, за да функционират правилно.

Орехът има заслужен престиж, който не спира да расте. Почти всеки, който се интересува да се грижи за здравето си чрез храната, вече знае, че пет ядки на ден са животозастраховка за сърцето.

Освен това орехът има и други положителни ефекти върху здравето:

В случай на диабет тип 2 - този, свързан с диетата - положителните ефекти върху нивата на холестерола са значителни. противовъзпалителен ефект, орехите помагат при астма, артрит или кожни заболявания като псориазис.

За веганите те са ценен източник на омега-3 и протеини.
The антиоксидантни вещества забавяне на ореха или намаляване на тежестта на невродегенеративни заболявания, като Паркинсон или Алцхаймер.
Нейната елагова киселина благоприятства елиминирането на канцерогенни вещества и помага да се блокират метаболитните пътища, които водят до развитието на туморни клетки.
Изглежда, че няколко ореха в салатата са достатъчни предотвратяват появата на камъни в жлъчката.
Те произвеждат засищащ ефект и е препоръчително да ги включите в режими за отслабване, които намаляват общите мазнини, като избягвате храни, богати на наситени мазнини: трябва да се помни, че мазнините в самия орех не ви омазняват, важното е диетата като цяло.

Орехът в кухнята

Ядките са много гъвкави в кухнята: могат да се добавят към салати и голямо разнообразие от ястия (цели, нарязани или нарязани), от тях се правят и сосове, а сладкарските изделия им запазват почетно място за приготвяне на бисквити, торти, сладолед и други десерти.

Те се съчетават добре с шоколад и мед, но също и с ориз, ябълки или тестени изделия. Най-доброто време за закупуване на пресни орехи е в началото на ноември, когато реколтата се събира в Испания.

За да се оцени качеството на ореха, препоръчително е да се погледне вкусът му, който никога не трябва да е горчив.

Една препоръка: ако ядките се консумират сурови, се препоръчва дъвчете ги добре и внимателно. В случай на деца и възрастни хора, дори е за предпочитане те да ги ядат смачкани и сервирани на каша.

Как да запазим свойствата му

Въпреки че е обичайно да ги намерите вече обелени за продажба, ако искате да запазите по-добре техния вкус и свойства, най-доброто нещо е купувайте ги с черупка. Те трябва да се държат на хладно и сухо място, но ако са белени, по-добре в хладилника, в херметически затворен съд.

Изящното орехово масло

Деликатното орехово масло, получено чрез студено пресоване, е колкото вкусно, толкова и хранително: това е богата на витамин Е и полиненаситени мастни киселини. Много бързо гранясва, затова се продава в непрозрачни контейнери, в специализирани магазини и трябва да се съхранява в хладилник.