6-те най-добри източника на протеин (храна)
Протеинът е много важен за поддържането на здрави мускули, кожа и кости, но трябва да знаете откъде да го вземете.
Пол Бертран Прието
Свързани теми
Нашето тяло се нуждае от протеини, Те се намират във всички клетки на нашето тяло и са от съществено значение костите, мускулите и кожата да останат здрави и в крайна сметка да се радваме на правилно здравословно състояние.
Тези протеини, които се намират в нашите клетки, са изградени от аминокиселини, които представляват части от „пъзела“, които в крайна сметка образуват цялостен протеин. И именно чрез диетата трябва да си набавяме тези аминокиселини.
Най-лесният начин за получаване на необходимите аминокиселини е чрез консумацията на протеини от животински произход, тъй като те съдържат всички аминокиселини, които тялото ни не е в състояние да произведе. Някои зеленчуци също са източник на протеини, но обикновено нямат всички необходими аминокиселини, така че може да има повече проблеми.
В днешната статия ще отговорим на някои от най-често срещаните въпроси около протеините: Откъде могат да се получат? Лошо ли е да се яде месо? Какви зеленчуци са източник на аминокиселини? Ами ако ядем твърде много?
Какво представляват протеините?
Протеините са молекули, изградени от други по-малки компоненти, наречени аминокиселини, които са свързани заедно, образувайки верига и пораждащи, в зависимост от тяхната последователност, самия протеин.
Протеините формират мускулите на животните, поради което най-добрият начин за въвеждане на аминокиселини в тялото ни и след това за обновяване на тъканите е чрез приемането на животинско месо или продукти от него, също богато на протеини.
Следователно протеините са хранителни вещества, тъй като веднъж въведени в тялото, ние сме в състояние да ги усвоим, да ги разградим на по-малки единици и да ги използваме, за да обновим нашите мускулни, костни и епителни тъкани. Протеините са строителният материал на нашето тяло.
Въпреки че те не са основният източник на енергия на тялото, те са един от първичните източници на материя. И то е, че тези хранителни вещества са основни за възстановяване на всяка тъкан и орган на тялото, обновяване на клетките и позволяват правилен растеж и развитие на тялото, както физически, така и психически.
Ползи за здравето от протеини
Има много различни протеини и всеки от тях изпълнява много специфична функция в тялото. Протеинът трябва да представлява приблизително 12% от дневния калориен прием. Следователно включването на протеинови храни в диетата е от съществено значение, тъй като освен че получават чрез тях основни аминокиселини, те изпълняват следните функции в организма:
1. Поддържане на органи и тъкани
Протеините са част от всички телесни структури. Те предлагат еластичност и устойчивост на всички органи и тъкани на нашето тяло, в допълнение към това, че е основният източник за тяхното обновяване и ремонт, когато има повреди или от простия процес на стареене.
Мускулите (и не само механичните, също сърцето, мозъкът, белите дробове ...), костите, сухожилията, кожата, ноктите, косата и т.н., всички тези компоненти на нашия организъм не биха функционират правилно или са в добри условия без необходимия прием на протеини.
2. Регулиране на метаболизма
Протеини може да функционира и като ензими, молекули, които действат чрез ускоряване на всички метаболитни реакции, които се случват в тялото ни.
3. Участие в имунната и ендокринната система
Протеини са незаменима част от антителата, Следователно, без тях действията на имунната система за разпознаване и последваща неутрализация на патогени не могат да се случат правилно. В допълнение, те също представляват хормони, които имат значение за контрола и регулирането на безброй физиологични, метаболитни и структурни процеси на нашето тяло.
4. Транспорт на молекули
Протеините действат като „транспортери“ за други молекули. Те са отговорни за транспорта на кислород през тялото, мазнини, глюкоза и аминокиселини до вътрешността на различните клетки на тялото.