6 вкусни десерта за представяне в чаши

Актуализирано на 17 септември 2020 г., 07:16

вкусни

Тези десерти могат да бъдат както за ваше собствено удоволствие, така и за да зарадват нашите гости. Те също така са добър ресурс за обогатяване и придружаване на контейнера, който вземате на работа.

Откъде идва модата имайте десерти в чаши? Кой беше първият човек, който реши да сложи десерт в чаша? Е, оказва се, че не точно сладкарът ги е измислил или поне е създал тази тенденция.

Заслугата е на британски фармацевт на име Джеймс Хорлинк, специалист в разработването на хранителни добавки за здравето на новородените. През 1873 г. лондончанинът се премества в Съединените щати, за да отвори, заедно с брат си, фабрика за тези добавки, базирани на зърнени култури, и това, което започва като каша, в крайна сметка е смути, сладолед и накрая, известните десерти в чаши.

6 здравословни закуски за всяко време

Десерти в чаша: практична мода

Десертите с чаши са последната тенденция. Хиляди сладкарници и ресторанти по цял свят ги обслужват, макар че в действителност това не е нещо ново.

Това е идеалният начин да представите десерти, които обикновено не бихте могли да направите под формата на торта, било поради много течните текстури или защото слоевете не биха издържали собственото си тегло. Освен това са много лесни за съхранение и транспортиране, камо ли за ядене.

Общо взето, десертните чаши обикновено са съставени от поне три различни слоя, сред които се открояват тези, които ще видим по-долу.

  • Вкусни бази. Те могат да бъдат торти с обикновени, пълнозърнести, безглутенови или ядкови брашна, които имат значение. „Бисквитките“ в различните им форми (трохи, бисквити, саблета или бисквитки ...) са идеална основа. Можете също така да направите бутер тесто, профитроли, тост ...
  • Изискани кремове или сосове. Те са от съществено значение, тъй като кремообразността и адекватното количество ще направят крайното изживяване в устата приятно и балансирано. Понякога кремът е главният герой, друг път той ще придружава бисквитки или леко сухи сладкиши. Разбира се, винаги да мислим за какво всички съставки имат смисъл както по текстура, така и по вкус.
  • Докосване на плодове. Идеално е да имат някои плодове, естествени или варени, като основна част от ястието или като допълнение. Те осигуряват свежо докосване и те са фантастичен естествен подсладител за заместване или понижаване на захарта в рецептата.

Всеки класически десерт може да бъде преобразен, за да се побере в тези чаши, като тирамису, чийзкейк, морковена торта. и дори известната торта sacher. Те са известни още като веррини, което във Франция означава буркан, или триплети, десерти, съставени от много слоеве и в момента също сервирани в чаша.

Препоръчваме ви с тези 6 оригинални рецепти.

Чаши брауни, фъстъци и печен банан

Съставки за 6 чаши

За тортата:

  • 50 г кокосово масло
  • 75 г покритие от тъмен шоколад
  • 80 мл мек зехтин
  • 100 мл соево мляко
  • 100g цяла захар
  • 160 г оризово брашно
  • 1 g бикарбонат
  • 1 г мая
  • 2g сол
  • 5 г ленен прах

Какво още:

  • 100g солени фъстъци
  • 50g цяла захар
  • 3 зрели банана

Подготовка (45 минути)

За тортата:

  1. Разтопете кокосовото масло с шоколадовото покритие и се смесва с няколко пръчки, докато сместа се разтвори и стане хомогенна.
  2. Добавете маслото, соевото мляко и добавете останалите пресяти сухи съставки, докато се интегрират добре.
  3. Изпечете малко 20 минути в матрица при 180 ºC.

За фъстъците:

  1. В тиган, сложете цялата захар, докато се разтопи (без да се разбърква) и след това добавете фъстъците.
  2. Разбъркайте, докато фъстъците се покрият с карамела. и ги разтегнете върху пергаментова хартия, за да изсъхнат добре.

За бананите:

  1. Изпечете необелените банани при 180 ºC докато не видите, че кожата придобива черен тон.

Към презентацията:

  1. Нарежете тортата неравномерно.
  2. Изхвърлете в чашата парчета шоколадова торта осеян с нарязани печени парчета банан и осолени фъстъци.

Кокосова панакота, компот от малини и пекан се рушат

Съставки за 6 чаши

За кокосовата панакота:

  • 500 г кокосово мляко
  • 25 g ксилитол
  • 18 г царевично нишесте
  • 0,75 g агар-агар

За компот от малини:

  • 100 г малини
  • 10g цяла захар

За разпадането на пекан:

  • 60 г оризово брашно
  • 60 г пекани
  • 60 g нехидрогениран органичен маргарин
  • 60 г кокосова захар
  • Шипка сол

Подготовка (45 минути + 3 часа почивка)

За кокосовата панакота:

  1. Разтваря се добре в кокосово мляко, с малко пръчки и студ, ксилитол, царевично нишесте и агар-агар.
  2. В тенджера, без да спира да се разбърква, загрейте всичко до кипене.
  3. След това бързо дозирайте в чаши и го оставете да се желира в хладилника.

За компот от малини:

  1. Междувременно в тиган cгответе малини с малко захар, докато придобият мармаладна текстура. Резервация.

За разпадането:

  1. Обработете пеканите докато получите прах и след това го смесете с кокосовата захар и оризовото брашно с щипка сол.
  2. Направете тесто с всички съставки и маргарин; Той трябва да остане като един вид „пръст“, който трябва да разнесете върху хартия за печене.
  3. След това го поставете във фурната при 170 ° С за 5-7 минути или докато не видите, че е златен.
  4. Когато го извадите от фурната, вие го разбивате добре, така че в крайна сметка да има онази форма на "земя", която ние се стремим да му дадем.