Намалете наполовина консумацията на месо, за да спасите планетата и здравето

В Испания, където се консумират 50 килограма годишно на човек, средиземноморската диета би намалила въглеродния диоксид от производството на храна със 70%

Свързани новини

Нашата диета поглъща планетата с висока скорост. Хранителната система е в центъра на вниманието от дълго време, тъй като мнозина я смятат за неустойчива и ключова за влошаването на природните ни ресурси. За известно време cпрекомерната консумация на месо печели неприятели, както от гледна точка на здравето и въздействието върху планетата, а самият Европейски парламент беше сцена за конференция по този въпрос миналата година.

месо

Сега заключенията от проучване, публикувано в списание "Nature", са ясни в това отношение: ако американците намалят наполовина седмичното си потребление на говеждо месо, американската индустрия за говеждо месо може да стане екологично устойчива, като спомогне за намаляване на емисиите на парникови газове. Освен това това намаляване на консумацията на говеждо би довело до преразпределете 32 милиона хектара земя в момента се използва за отглеждане на фураж за производство на други видове храни.

Замърсявайте като кола

Според данни на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) животновъдството е секторът, който отделя най-много парникови газове, около 18%, след транспорт (представляващи 22%). Говорим конкретно за 9% от емисиите на CO2 в световен мащаб, 37% от емисиите на метан - повече от добива, петрола и природния газ заедно, обяснява Флоран Марчелеси, член на ЕП от Equo - на ABC - и 65% от азотния оксид. Последните два газа имат много по-мощен парников ефект от CO2.

Това се дължи главно на обезлесяването поради промени в земеползването поради разширяване на пасищните и фуражни култури, както и на процеса на храносмилане на преживните животни (метан), съхранението и преработката на оборския тор (азотен оксид) и накрая на производство и транспортиране на животновъдни продукти. По-конкретно, днес 10% от земеделските земи на планетата се използват за пасища, а други 10% се използват за производството на зърнени култури за тяхното хранене.