6 рецепти с чай мача

Научете за супер свойствата на този прахообразен зелен чай и се осмелете да го опитате в тези здравословни и вкусни рецепти.

Добави към любими

мача

Каква е тази зелена смес, която е толкова модерна и вече започва да бъде в много кафенета тип Starbucks? Той ли е матча чай, супер мощен зелен чай с уникален вкус, вкус на умами, който не може да се сравни с никой друг чай. От появата му изглежда, че това е мигновена пудра, но не: те са цели мача листа, смлени до много фин прах. Ще видим какви са свойствата на чая матча, как да приготвите основна чаша и също 5 вкусни рецепти с този зелен чай.

Свойства на зеления чай Matcha

Освен че е страхотен, е много интересно да включим чай от мача в нашата диета поради неговите свойства.

  1. Е 10 пъти повече антиоксидант от нормалния зелен чай, поради високата си концентрация на полифеноли. Проучване от Университета в Алабама установи, че консумирането на полифеноли в зеления чай може да помогне за инхибиране на уврежданията, които UV лъчението нанася върху кожата. Това означава, че чаят от матча има голяма сила за предотвратяване на кожни заболявания и за поддържането му млад и красив.
  2. Едно от свойствата, приписвани на чая от матча, е това на изгаряне на калории. Голям брой научни изследвания изследват ефектите, които зеленият чай може да окаже върху термогенезата на организма. Изглежда, че пиенето на чай от матча помага за изгарянето на калории по време на тренировка.
  3. Освен че съдържа кофеин, както всички зелени чайове, матча съдържа аминокиселина, наречена L-теанин, която заедно с кофеина работи за осигуряване на бавно освобождаване на енергия и подпомагане на концентрацията. Ето защо, чаша зелен чай от мача ви дава много повече енергия и по-постепенно от чаша кафе.

Как се приготвя чаша чай от матча?

Ако бяхме в Япония и имахме цялото време на света, щяхме да приготвим чай от матча като в това видео. Но тъй като знаем, че минутите не са нещо, което остава, ето една много бърза подготовка на чай от мача, на която те ни учат в The Matcha Tea Book от Луиз Чийдъл и Ник Килби:

  1. Вземете половин чаена лъжичка чай от матча.
  2. Добавете го към избраната от вас течност: топла или студена вода, мляко, плодов сок или смутита и др.
  3. Разбийте го, по-добре с електрически миксер, и се наслаждавайте.

За да започнете, препоръчваме да опитате с полуобезмаслено мляко или някакъв зеленчук. С бадема е много добре. Ако ви харесва по-сладко, можете да добавите малко кафява захар или мед.

Хареса ли ти? Ами сега отидете още една крачка напред и научете как да приготвяте 5 рецепти със зелен чай. Те също са от The Matcha Tea Book, публикувана наскоро от Dome Books.

Матча чай и бананова торта

Състав: 200 г брашно, 1в. натриев бикарбонат, 1 c. матча на прах, ½ c. сол, 125 г осолено масло, 200 г светлокафява захар, 2 яйца, 3-4 зрели банани, 2 C. мляко, 2 C. течно кисело мляко, 1 c. ванилова есенция, 50 г чипс бял шоколад.

подготовка: Загрейте фурната до 180 ° C/термостат 4. Намажете 23 х 12 см тенекия с хартия за печене. Пресейте брашното, содата за хляб, мача на прах и солта в купа и оставете настрана. Разтопете маслото и с помощта на електрически ръчен миксер го смесете с кафявата захар в голяма купа, докато стане бледо и пухкаво. Добавете яйцата едно по едно и разбийте добре.

Пасирайте бананите и ги добавете към сместа от масло и захар. Разбъркайте добре, добавете млякото, киселото мляко и ваниловата есенция, като разбърквате. Включете внимателно сухите съставки и накрая добавете шоколадовите стърготини, като разбъркате добре.