За какво са кумкватите и как се ядат Здравословен начин на живот
Кумкватът не е много по-голям от гроздето, но този плод с размер на хапка изпълва устата ви с огромен прилив на сладко-кисел цитрусов вкус.
На китайски кумкуат означава "златен портокал".
Първоначално са били отглеждани в Китай. Сега те се отглеждат и в няколко други страни, включително по-топлите части на САЩ като Флорида и Калифорния.
За разлика от други цитрусови плодове, кората на кумкуата е сладка и годна за консумация, докато сочната пулпа е кисела.
Тази статия обхваща здравословните и хранителни ползи от кумкуатите, както и съвети за тяхното ядене.
Голям хранителен удар в малък плод
Кумкуатите са особено забележителни с богатите си запаси от витамин С и фибри. Всъщност получавате повече фибри в една порция от тях, отколкото повечето други пресни плодове (1).
Порция от 100 грама (около 5 цели кумквата) съдържа (2):
- Калории: 71
- Въглехидрати: 16 грама
- Протеин: 2 грама
- Мазнини: 1 грам
- Фибри: 6,5 грама
- Витамин А: 6% от RDI
- Витамин С: 73% от RDI
- Калций: 6% от RDI
- Манган: 7% от RDI
Кумкуатите също доставят по-малки количества различни витамини от група В, витамин Е, желязо, магнезий, калий, мед и цинк.
Ядливите семена и кората на кумквата осигуряват малко количество омега-3 мазнини (3).
Както при другите пресни плодове, кумкуатите са много хидратиращи. Около 80% от теглото му идва от вода (2).
Високото съдържание на вода и фибри в кумкуатите ги прави обилна храна, но въпреки това те са сравнително нискокалорични. Това ги прави чудесна закуска, когато наблюдавате теглото си.
Високо съдържание на антиоксиданти и други растителни съединения
Кумкуатите са богати на растителни съединения, включително флавоноиди, фитостероли и етерични масла.
Има по-големи количества флавоноиди в годната за консумация кожа на кумквата, отколкото в пулпата (4).
Някои от флавоноидите в плодовете имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Те могат да помогнат за защита срещу сърдечни заболявания и рак (5, 6, 7).
Фитостеролите в кумкуатите имат подобна химическа структура на холестерола, което означава, че те могат да помогнат за блокиране на усвояването на холестерола в тялото ви. Това може да помогне за понижаване на холестерола в кръвта (6).
Етеричните масла в кумкуатите оставят аромат на ръцете и във въздуха. Най-известният е лимоненът, който има антиоксидантни действия в тялото (6, 8).
Счита се, че когато се консумират в цяла храна, като кумквати, различни флавоноиди, фитостероли и етерични масла, взаимодействат и имат полезни синергични ефекти (6).
Поддържа здрава имунна функция
В народната медицина в някои азиатски страни кумкуатът се използва за лечение на настинки, кашлица и други възпаления на дихателните пътища (5, 9, 10).
Съвременната наука показва, че в кумкуатите има определени съединения, които поддържат имунната ви система.
Кумкуатите са супер източник на имуноподдържащ витамин С. Освен това някои от растителните съединения в кумкуатите също могат да помогнат за укрепване на имунната ви система (6, 9).
Проучванията върху животни и епруветки показват, че кумкватните растителни съединения могат да помогнат за активиране на имунните клетки, наречени естествени клетки убийци (9).
Естествените клетки убийци ви помагат да се преборите с инфекцията. Доказано е също, че те унищожават туморни клетки (11).
Съединение в кумкуатите, което помага за стимулиране на естествените клетки убийци, е каротеноид, наречен бета-криптоксантин (9).
Сборен анализ на седем големи наблюдателни проучвания установи, че хората с най-висок прием на бета-криптоксантин имат 24% по-нисък риск от рак на белия дроб. Изследванията обаче не успяха да докажат причината и следствието (12).