6 лесни трика за приготвяне на питателни ястия у дома

Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Старши директор, Глобално образование и обучение по хранене

Малките промени във вашите рецепти могат да доведат до голямо намаляване на калориите. Само с няколко промени можете да направите малко по-добро всяко ястие, което приготвяте у дома, така че с течение на времето да развиете здравословни хранителни навици.

Коригиране на рецепти за по-здравословно хранене

Що се отнася до преработване на рецепти, добро място да започнете е с любимите си храни - тези ястия, които правите отново и отново. Ако трансформирате рецепта за ястие, което ядете всяка седмица, калориите, които елиминирате, наистина могат да направят разлика в дългосрочен план.

Ето някои от най-добрите ми съвети за намаляване на мазнините и калориите при готвене:

1. Правете здравословен обмен

Прегледайте списъка на съставките и вижте дали можете да направите някои здравословни компромиси, за да намалите мазнините и калориите или да увеличите тяхната хранителна стойност. Дали обикновеното кисело мляко ще работи на чинията ви вместо заквасена сметана? Ще работи ли смляната пуйка, както и говеждото месо? Бихте ли могли да добавите повече фибри, като използвате кафяв ориз вместо бял?

2. Помислете за количествата на някои съставки

Ако една рецепта изисква пържене, бихте ли могли да задушите вместо това, за да намалите количеството мазнина? Можете ли да използвате по-малко сол или захар? Бихте ли удвоили необходимото количество зеленчуци?

---