5-те причини, поради които ние, испанците, напълняваме, когато ядем италианска паста
В средата на миналата година се появи проучване, проведено с 23 000 души, което увери, че консумация на тестени изделия в Италия тя беше свързана с по-нисък индекс на телесна маса, както и с по-ниско съотношение бедро-талия, два начина за измерване на затлъстяването. Накратко, пастата не е угояване, поне за италианците.
Това са шестте най-често срещани мита за холестерола
Вярно е, че проучването е финансирана от компанията за тестени изделия Barilla и този факт може да ни направи подозрителни. Сега собственият опит на всички, които са пътували до Италия, ще потвърди, че почти всички италианци ядат паста много често и не всички италианци са със затлъстяване. Всъщност ние, испанците, получаваме по-лоши оценки в тази област.
Как успявате да не напълнявате, като ядете тестени изделия, които са чист и твърд източник на въглехидрати, запас от захари, термоядрена калорична бомба? Как го правят италианците? Тайната не е в гриса, който е еднакъв навсякъде, а в навиците и диетичните протоколи. Тук ви казваме пет причини, поради които дебелеете, ядейки точно същите тестени изделия с които много италианци остават слаби.
1. Прекарахме го
Италианците ядат паста al dente, което означава дърпа силно или наполовина сготвени. За да се разберат, те го оставят точно в момента, в който той започва да бъде годен за консумация, въпреки че за повечето от нас испанците, които сме опитали „денте“ в италиански стил, това означава ужасно сурово. С „денте“ се постигат две неща: първото е, че е трудно да се дъвче и следователно става по-малко апетитно да се яде много паста, като по този начин се ограничава количеството изядено.
Второто нещо, което постига "денте" е, че парчето не се хидролизира напълно и почти половината от нишестето влиза като несмилаем в стомаха, така че ще отиде директно в червата, без да отделя захари в кръвта. Следователно реалният прием на въглехидрати е почти наполовина по-малък от този на пастата, който е ял италианец или италианец. Докато го готвим, го поглъщаме на тон и също така оптимизираме цялата му калорийна сила.