5 вкусни и безглутенови десерти - салвадорски рецепти
От преди няколко години се повишава осведомеността за отрицателното въздействие, което глутенът оказва върху здравето; Въпреки че е вярно, че процентът на хората, които имат непоносимост към това хранително вещество, не е добре дефиниран, истината е, че е известно, че има милиони, които биха могли да се възползват от хранене, което е далеч от този компонент. Ако принадлежите към засегнатите и не знаете какво да ядете, препоръчваме ви да прочетете подробното ръководство, за да следвате диета без глутен.
Самият глутен е протеин, който се състои от два елемента, известни като глиадин и глутеин, като първият е отговорен за предизвикване на негативните ефекти върху здравето на така наречената цьолиакия. Тези хора могат да имат неблагоприятни ефекти от консумацията на този протеин, който се съдържа в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, наред с други; някои от тези ефекти са алергии, хранителни дефицити и дори сериозни храносмилателни проблеми.
Но това, че е целиакия, не означава, че трябва да се лишавате от вкусни храни, които съдържат този вид протеин, тъй като в тази статия ще ви покажем поредица от божествени десерти, които също не съдържат глутен. Имайте предвид, че балансираната диета без глутеин и глиадин може да бъде полезна за хора, страдащи от шизофрения или аутизъм, тъй като има изследвания, които разкриват ролята на тези протеини в влошаването на състоянието на тези пациенти. За това и повече трябва да опитате следните десерти.
1. Шоколадови бисквитки: Както споменахме, глутенът е един от основните компоненти на зърнените култури, поради което повечето брашна го съдържат. За да направите десерти като тези шоколадови бисквитки и които също не съдържат глутен, е важно да включите заместители на пшеничното брашно във вашите рецепти.
В този конкретен случай ще използвате оризово брашно, което ще бъде обогатено с нишесте от маниока, за да приеме необходимата текстура, за да получите вкусни бисквитки. Други съставки, от които ще се нуждаете, са черно какао на прах, шоколад, за да приготвите марината, с която ще поръсите бисквитките, маслото и малко естествени подсладители, за да избегнете рафинираната захар.