5 тайни ползи от добавянето на цвекло към вашата диета
Цвеклото споделя своя поляризиращ характер с кориандър или подправка: или ги мразите, или ги обичате. В тази статия се задълбочаваме в нейната гъвкавост и различни ползи за здравето, които подкрепят редовната консумация на този зеленчук.
Малко храни могат хвалете се, че сте на височина на цвеклото. Тези зеленчуци са заредени с хранителни вещества и се характеризират с живия си цвят и силния силен и отличителен вкус. Вината, че някои вечерящи ги отхвърлят, е, че това е земен вкус, тъй като те съдържат съединение, наречено геосмин, към което човешкият нос е чувствителен. От друга страна, неговият жив цвят се дължи на два пигмента, наречени бетацианин и бетаксантин -които не се усвояват и затова карат пикнята ви да стане блестящо лилаво-.
11 храни за избягване на недостиг на витамин В
По принцип има три признати подвида цвекло: всички принадлежат към подвида vulgaris въпреки че неговият прародител, морският подвид, наричан още морско цвекло, се среща в райони близо до Средиземно море, на атлантическото крайбрежие на Европа и Индия. Третият подвид, adanensis, се откроява в Гърция и Сирия. Има и цвекло косет, промишлен остатък, който се използва главно за изхранване на добитъка.
Ако разгледаме сортовете, червеният е най-разпознаваем. В повечето умерени климатични условия, цвекло се засява през пролетта и се прибира през есента. В по-топлия климат, като Империал Вали, Калифорния, цвеклото е зимна култура, засажда се през есента и се бере през пролетта. По отношение на трапезното цвекло, най-консумираните, големите производители са Франция и Италия. У нас се произвежда през зимата в райони от север, център и Левант, докато през пролетта и лятото производството му е съсредоточено в района на Андалусия.