5 рецепти за употреба със зеленчуци

Актуализирано на 3 март 2020 г., 13:35

При почистване на зеленчуците изхвърляме части, които също са питателни и вкусни. Възползвайте се от тях в оригинални рецепти и бульон, който ще служи като основа за почти всичко.

Използването на някои зеленчуци в готвенето се е променило толкова много, че някои прекрасни, богати на хранителни вещества части отиват на вятъра всеки ден. Преди ние ядяхме листа от цвекло и до сравнително скоро не обръщахме малко внимание на грудката. Защо ядем спанака и изхвърляме листата от репичките? Какво са ни направили морковените листа, за да ги накараме да отидат на вятъра?

Много ядливи зелени листа и стъбла се изхвърлят, защото ние не знаем как да ги използваме, техните свойства или дори каква е причината, поради която започваме да ги консумираме!

Омлет от фалшиви цвекло

Листата на цвекло те са толкова вкусни, че не е нужно да ги готвите, за да им се наслаждавате. Така че нека се възползваме максимално от тях в тази рецепта.

Подготовка

Като всеки друг зелен лист, измийте ги, докато станат много чисти и отстранете дебелите стъбла, ако трябва да се консумират сурови. Запазете тези стъбла за концентриран бульон Какво предлагаме по-долу?.
Може да не е най-лесният тип листа за ядене в салата, така че предложението е жулиенът да реже заедно с малко праз или чесън и задушете всичко в тигана.
В купа слагаме няколко супени лъжици нахутено брашно, сол, черен пипер и щипка куркума. Добавете вода, докато стане гъста и малко течност, и добавете листата от цвекло и праз, като завършите фалшив омлет от цвекло в тигана.

Всъщност, представете си, че е спанак и ги използвайте в същите рецепти, те ще ви изненадат!

Листа от репички в салата

Едни от грудките, които си струва да се купуват на снопчета с пресните им листа, са репичките, тъй като те съдържат витамин А, освен витамините В3 и С. идеално сурово за салати и сандвичи, където се превръща в добра алтернатива на обичайната маруля.

Опитайте ги в a салата с други зелени листа, орехи, сурова ябълка и стафиди, гарнирано с горчичен винегрет и кленов сироп. Можете да ги използвате и за приготвяне на песто.

Моркови листа в сокове или песто

Със сигурност е така най-недооценената храна от всички, които изхвърляме мислейки, че не можеш да ядеш. Въпреки това, морковени листа те имат много свойства и чудесен начин за консумация на витамин С.